Es un dato que destaca la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Teruel con base en la información de 2019 emanada del Ministerio de Agricultura. Se comercializaron más de 657.000 jamones con sello de calidad en España (el 43 por ciento eran Jamón de Teruel), y más de 285.000 paletas con sello de calidad (el 38,4 por ciento eran Paleta de Teruel).
Estas piezas de jamón y paleta de la DOP Jamón de Teruel proceden de alguno de los 33 secaderos inscritos en esta entidad.
La Paleta de Teruel, con tan sólo seis años en el mercado, ha arrebatado el primer lugar en España a la DOP Guijuelo; su valor económico es de 3,6 millones de euros. El valor económico del Jamón de Teruel se ha situado en 24 millones de euros.
La DOP Jamón de Teruel comercializó casi 283.000 piezas de jamón y casi 110.000 piezas de paleta.
Detrás se sitúan:
– IGP (Indicación Geográfica Protegida) Jamón de Trevélez, con casi 213.000 piezas de jamón.
– DOP Guijuelo, con más de 71.000 jamones y casi 19.000 paletas.
– DOP Dehesa de Extremadura, con más de 41.000 jamones y más de 37.000 paletas.
– DOP Jabugo, con más de 24.000 jamones y más de 36.000 paletas.
– DOP Los Pedroches, con más de 24.000 jamones y casi 23.000 paletas.
En valor económico la DOP Jamón de Teruel es la segunda en España. Se sitúa por detrás de Guijuelo.
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