El 10 de febrero de cada año se conmemora el Día Mundial de las Legumbres, “en reconocimiento a sus beneficios nutricionales, y a su contribución a la sostenibilidad de los sistemas agroalimentarios y a un mundo liberado del hambre”.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha elegido como lema de este año “Ama las legumbres: Por una dieta y un planeta sanos”.
Se aportan varios argumentos a favor de las legumbres:
• “Las legumbres, esto es, las semillas comestibles de plantas leguminosas, como lentejas, garbanzos y alubias, son ricas en valor nutricional, y son una buena fuente de proteínas y micronutrientes”.
• “Las legumbres tienen un precio de venta mayor que otros cultivos básicos, lo que brinda una importante oportunidad de cultivo comercial a los pequeños agricultores”.
• “Las legumbres son conocidas por su capacidad de fijar el nitrógeno atmosférico (catalizando la formación de materia orgánica de alta calidad en los suelos) y de facilitar la retención de agua”.
• “El cultivo de legumbres necesita menos agua que otras fuentes de proteínas y es esencial para la biodiversidad; por ejemplo, el cultivo intercalado con legumbres aumenta la biodiversidad agrícola y crea un paisaje más diverso para animales e insectos”.
• “Las legumbres pueden almacenarse durante meses sin perder su alto valor nutricional, ofreciendo así una mayor disponibilidad de alimentos entre cosechas”.
Otras noticias
ASAJA Huesca pide “la reducción urgente de la población de jabalíes, por ser el principal vector de transmisión de la peste porcina africana”
ASAJA Huesca ha participado, de la mano de su vicepresidente, José María Orús, en la reunión sobre peste porcina africana que se ha celebrado en Barcelona, convocada por el Ministerio de Agricultura y el Gobierno de Cataluña. Ahí ha manifestado “la necesidad de reducir de manera urgente la población de jabalíes, principal vector de transmisión de la citada enfermedad”. Considera que “la proliferación descontrolada de fauna silvestre, especialmente jabalíes, supone un grave riesgo sanitario para el sector porcino”. ASAJA, tanto en Huesca como en el ámbito nacional, indica que “hace falta una mayor voluntad política, más medios y, sobre todo, una gobernanza interinstitucional ágil, contundente y decidida para hacer frente a situaciones complejas que afectan a distintas administraciones y que ponen en riesgo a uno de los sectores estratégicos de la economía agroalimentaria”.