La Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) anuncia que sus XXXIV Jornadas Técnicas se celebrarán en Córdoba los días 15 y 16 de noviembre. El título elegido para esta edición es “Sostenibilidad, realidad o quimera”. Hay confirmados más de treinta ponentes nacionales e internacionales. Javier Alonso, presidente de la AETC, señala que “este foro constituye el principal punto de encuentro de profesionales del ámbito agrario, agroalimentario, asesores, consultores, cooperativas, harineras, centros tecnológicos y de investigación, laboratorios, universidades y administraciones públicas de toda España”. Añade que allí “se debatirá y analizarán los desafíos de futuro a los que se enfrenta el sector, con especial hincapié en la sostenibilidad, que es el tema central de este año”.
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El jamón español bate su récord de exportaciones, acercándose a las setenta y tres mil toneladas y a los ochocientos cincuenta y siete millones de euros
El jamón español se sitúa en máximos históricos en materia de exportaciones. Bate su récord y se acerca a las setenta y tres mil toneladas vendidas en el exterior, con un valor de casi ochocientos cincuenta y siete millones de euros. Son los datos correspondientes a 2025 y facilitados por el director general de INTERPORC, Alberto Herranz, en el XIII Congreso Mundial del Jamón. Se produjo un incremento anual del tres y medio por ciento en volumen y del cinco y medio por ciento en valor. El citado representante sectorial indica que “ello muestra el avance constante en los mercados exteriores de este producto emblemático de la gastronomía española”. Francia, Alemania, Portugal e Italia lideran los destinos, con protagonismo también de México, Japón y China.