La Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) anuncia que sus XXXIV Jornadas Técnicas se celebrarán en Córdoba los días 15 y 16 de noviembre. El título elegido para esta edición es “Sostenibilidad, realidad o quimera”. Hay confirmados más de treinta ponentes nacionales e internacionales. Javier Alonso, presidente de la AETC, señala que “este foro constituye el principal punto de encuentro de profesionales del ámbito agrario, agroalimentario, asesores, consultores, cooperativas, harineras, centros tecnológicos y de investigación, laboratorios, universidades y administraciones públicas de toda España”. Añade que allí “se debatirá y analizarán los desafíos de futuro a los que se enfrenta el sector, con especial hincapié en la sostenibilidad, que es el tema central de este año”.
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La IGP Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales convocan el evento Babeando Ternasco para el 6 de junio en el Palacio de Eguarás, en Tarazona
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales han programado para el 6 de junio de 2026 el evento Babeando Ternasco. Se celebrará en el Palacio de Eguarás, en la localidad zaragozana de Tarazona. Está pensado para unas trescientas cincuenta personas, que podrán degustar un maridaje gastronómico-musical.
Habrá cuatro elaboraciones, con el Ternasco de Aragón como protagonista:
– Pimiento relleno de cordero IGP Ternasco de Aragón con española de moscatel.
– Taco de carrillón de cordero IGP Ternasco de Aragón, cebolla morada, tomate especiado, guacamole y salsa teriyaki.
– Arroz montanés de cordero IGP Ternasco de Aragón, setas y queso curado Granja Perales.
– Paquito de cordero IGP Ternasco de Aragón, cremoso de patata, miel, romero y tofe de naranja.
Este menú se podrá maridar libremente con cerveza Ambar y los vinos Peñazuela Garnacha Blanca (Bodegas Ainzón), Garnacha Centenaria (Bodegas Aragonesas) y Cabriola (Bodegas Borsao). Participa también la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Sierra del Moncayo.