COAG presenta un informe que titula “Esenciales. La agricultura española ante calamidades que afectan a la seguridad nacional” y que profundiza en lo apuntado en su día en el estudio “La uberización del campo español”. Señala que “cerca del 7 por ciento de las grandes empresas agrarias obtienen ya el 42 por ciento del valor de la producción del campo español”.
Los servicios técnicos de COAG valoran el “papel estratégico que tiene el contar con un tejido productivo asentado en el territorio, de cara a responder a crisis como la que ha habido por COVID-19”.
Y advierten de los “peligros para la seguridad alimentaria de España y Europa de la creciente concentración de la producción en manos de sociedades mercantiles multinacionales”.
COAG explica que “no son tanto las producciones agrarias en sí las que están en peligro sino los agricultores y ganaderos de un modelo social y profesional (frente a la concentración de la producción y a la creación de oligopolios, que estimulan la entrada de fondos de inversión)”.
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La IGP Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales convocan el evento Babeando Ternasco para el 6 de junio en el Palacio de Eguarás, en Tarazona
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales han programado para el 6 de junio de 2026 el evento Babeando Ternasco. Se celebrará en el Palacio de Eguarás, en la localidad zaragozana de Tarazona. Está pensado para unas trescientas cincuenta personas, que podrán degustar un maridaje gastronómico-musical.
Habrá cuatro elaboraciones, con el Ternasco de Aragón como protagonista:
– Pimiento relleno de cordero IGP Ternasco de Aragón con española de moscatel.
– Taco de carrillón de cordero IGP Ternasco de Aragón, cebolla morada, tomate especiado, guacamole y salsa teriyaki.
– Arroz montanés de cordero IGP Ternasco de Aragón, setas y queso curado Granja Perales.
– Paquito de cordero IGP Ternasco de Aragón, cremoso de patata, miel, romero y tofe de naranja.
Este menú se podrá maridar libremente con cerveza Ambar y los vinos Peñazuela Garnacha Blanca (Bodegas Ainzón), Garnacha Centenaria (Bodegas Aragonesas) y Cabriola (Bodegas Borsao). Participa también la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Sierra del Moncayo.