La cocina por lotes o batch cooking consiste en preparar con antelación los platos de la semana. Ante tal fórmula, Canal Cordero propone en su blog dos elaboraciones con esta carne y con ellas programar cinco propuestas gastronómicas. Las dos bases que plantea son guiso de cordero con verduras (zanahoria, cebolla, pimiento rojo y vino blanco) y pierna de cordero asada (al horno con romero, ajo y limón). A partir de ahí, propone para el lunes un guiso de cordero con arroz integral y espinacas; martes, ensalada templada con cordero asado, patata y judías verdes; miércoles, cuscús con cordero guisado y calabacín; jueves, cordero asado con puré de boniato y coliflor al horno; y viernes, guiso de cordero estilo shakshuka (calentando lo que quede de carne con un poco más de tomate y cascando un huevo encima hasta que cuaje).
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Ángel Ubieto y Enrique Novales, nuevos directores generales de Desarrollo Rural y de Calidad y Seguridad Alimentaria del Gobierno de Aragón
El Gobierno de Aragón ha aprobado este viernes, 8 de mayo de 2026, el nombramiento de Ángel Ubieto como director general de Desarrollo Rural y de Enrique Novales como director general de Calidad y Seguridad Alimentaria. Ambos cargos corresponden al Departamento de AGRICULTURA, GANADERÍA Y ALIMENTACIÓN. Sustituyen a José Manuel Cruz y María Aitziber Lanza. Cristina Sanromán deja la Secretaría General Técnica al haber sido nombrada interventora general. Por otro lado y en referencia al Departamento de MEDIO AMBIENTE Y TURISMO, Óscar Fayanás es el nuevo director general de Medio Natural y José Montoya es el nuevo director general de Calidad Ambiental. Sustituyen a Alfonso Calvo y María Martínez. A su vez, María del Carmen Sanz se convierte en la nueva secretaria general técnica, en sustitución de Sergio Castel.