La cocina por lotes o batch cooking consiste en preparar con antelación los platos de la semana. Ante tal fórmula, Canal Cordero propone en su blog dos elaboraciones con esta carne y con ellas programar cinco propuestas gastronómicas. Las dos bases que plantea son guiso de cordero con verduras (zanahoria, cebolla, pimiento rojo y vino blanco) y pierna de cordero asada (al horno con romero, ajo y limón). A partir de ahí, propone para el lunes un guiso de cordero con arroz integral y espinacas; martes, ensalada templada con cordero asado, patata y judías verdes; miércoles, cuscús con cordero guisado y calabacín; jueves, cordero asado con puré de boniato y coliflor al horno; y viernes, guiso de cordero estilo shakshuka (calentando lo que quede de carne con un poco más de tomate y cascando un huevo encima hasta que cuaje).
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La Feria de la Primavera vuelve a Biescas este fin de semana, en una apuesta por la naturaleza y con el apoyo de la Reserva de la Biosfera Ordesa-Viñamala
La localidad altoaragonesa de Biescas, en la comarca del Alto Gállego, va a celebrar su Feria de la Primavera este fin de semana, días 16 y 17 de mayo de 2026. Recupera una cita vinculada con la naturaleza, lo mismo que la Feria de Otoño se orienta a la ganadería y agroalimentación. Son dos eventos que pretenden desestacionalizar el turismo en la zona. La alcaldesa Lorena Cajal ha valorado, en la presentación de la Feria de la Primavera en la Diputación Provincial de Huesca, el trabajo llevado a cabo por los empresarios de Biescas y el apoyo brindado por la Reserva de la Biosfera Ordesa-Viñamala. Ésta presentará su proyecto “Pirineo, Gran Reserva” el 14 de mayo, jueves, en el hotel Tierra de Biescas.