El jurado de los Premios Ingenia Startup ha seleccionado los tres proyectos ganadores de este concurso que se mueve en el ámbito de la innovación y el emprendimiento dentro del sector de la alimentación y las bebidas. Bread Free, Mundo Healthy y Väcka son los finalistas de la quinta edición de estos galardones, impulsados por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain (PTF4LS) y el Ministerio de Agricultura.
La clasificación final (oro, plata y bronce) se dará a conocer el 26 de octubre en Alibetopías 2023, la jornada que pone el foco en la innovación en el sector de la alimentación y las bebidas, y donde se dan a conocer los avances en I+D+i que las empresas y centros tecnológicos están desarrollando.
BREAD FREE ha destacado “por el desarrollo de un proceso que combina la biotecnología y la inteligencia artificial para la obtención de harina de trigo sin gluten, segura para las personas con celiaquía y que conserve las características organolépticas de la harina tradicional de trigo en cuanto a sabor, textura y calidad nutricional”.
MUNDO HEALTHY “desarrolla, produce y comercializa productos innovadores en el ámbito de la alimentación como, entre otros, Wovo, tres bebidas y tres cremosos hechos a base de clara de huevo con un alto contenido en proteína de alta calidad con los nueve aminoácidos esenciales”.
VÄCKA “desarrolla y diseña alternativas vegetales al queso, de alta calidad con ingredientes reaprovechados de la industria alimentaria y fermentos seleccionados específicamente”.
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Luis Lascorz, agricultor y ganadero de Aínsa, ha sido reconocido por el Ministerio de Agricultura en el marco del Programa CULTIVA
Madrid ha acogido el Primer Encuentro Nacional del Programa CULTIVA. Como participante de este proyecto, Luis Lascorz, agricultor y ganadero de Aínsa (Huesca), ha sido reconocido por el Ministerio de Agricultura. Se trata de un ganadero de vacuno —raza pirenaica—, productor de manzana ecológica y socio de ASAJA Huesca.
Luis Lascorz afirma que “hay que apoyar más a los ganaderos de montaña para que sus explotaciones sean rentables; de lo contrario, el relevo generacional va a ser muy complicado”.
Ramón Solanilla, secretario general de ASAJA Aragón, reivindica “la necesidad de ser conscientes de la importancia de las empresas familiares agrarias de extensivo, que son garantes del mantenimiento del paisaje, del futuro de los pueblos y de la alimentación de calidad”.