El jurado de los Premios Ingenia Startup ha seleccionado los tres proyectos ganadores de este concurso que se mueve en el ámbito de la innovación y el emprendimiento dentro del sector de la alimentación y las bebidas. Bread Free, Mundo Healthy y Väcka son los finalistas de la quinta edición de estos galardones, impulsados por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain (PTF4LS) y el Ministerio de Agricultura.
La clasificación final (oro, plata y bronce) se dará a conocer el 26 de octubre en Alibetopías 2023, la jornada que pone el foco en la innovación en el sector de la alimentación y las bebidas, y donde se dan a conocer los avances en I+D+i que las empresas y centros tecnológicos están desarrollando.
BREAD FREE ha destacado “por el desarrollo de un proceso que combina la biotecnología y la inteligencia artificial para la obtención de harina de trigo sin gluten, segura para las personas con celiaquía y que conserve las características organolépticas de la harina tradicional de trigo en cuanto a sabor, textura y calidad nutricional”.
MUNDO HEALTHY “desarrolla, produce y comercializa productos innovadores en el ámbito de la alimentación como, entre otros, Wovo, tres bebidas y tres cremosos hechos a base de clara de huevo con un alto contenido en proteína de alta calidad con los nueve aminoácidos esenciales”.
VÄCKA “desarrolla y diseña alternativas vegetales al queso, de alta calidad con ingredientes reaprovechados de la industria alimentaria y fermentos seleccionados específicamente”.
Otras noticias
El Bus del Vino Somontano retoma su actividad tras el grueso del verano y ofrece cuatro nuevas propuestas de enoturismo
El Bus del Vino Somontano deja atrás la primera mitad de la temporada y el grueso del verano. El 29 de agosto retomará su actividad, programando cuatro iniciativas de enoturismo. Tal y como dice la Ruta del Vino Somontano “nos esperan cuatro nuevos itinerarios, cuatro formas diferentes de descubrir el Somontano y cuatro excusas perfectas para organizar una escapada inolvidable”. Para el 29 de agosto se ha preparado la propuesta “A la vendimia”; se visitará Bodega Sommos, Barbastro y el salinar de Naval. El 26 de septiembre se desarrollará la iniciativa “A ciegas”, con un destino secreto. “Historia y tradición” es el título elegido para el 3 de octubre, con visitas a Viñas del Vero y Blecua, Alquézar y Buera. La temporada finalizará el 21 de noviembre con “CatandoSomontano”; habrá cata de vinos de Bodegas Obergo en la ermita de Torreciudad, y se visitará Barbastro y Bodegas Lalanne.
Más detalles, en el enlace siguiente: