El jurado de los Premios Ingenia Startup ha seleccionado los tres proyectos ganadores de este concurso que se mueve en el ámbito de la innovación y el emprendimiento dentro del sector de la alimentación y las bebidas. Bread Free, Mundo Healthy y Väcka son los finalistas de la quinta edición de estos galardones, impulsados por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain (PTF4LS) y el Ministerio de Agricultura.
La clasificación final (oro, plata y bronce) se dará a conocer el 26 de octubre en Alibetopías 2023, la jornada que pone el foco en la innovación en el sector de la alimentación y las bebidas, y donde se dan a conocer los avances en I+D+i que las empresas y centros tecnológicos están desarrollando.
BREAD FREE ha destacado “por el desarrollo de un proceso que combina la biotecnología y la inteligencia artificial para la obtención de harina de trigo sin gluten, segura para las personas con celiaquía y que conserve las características organolépticas de la harina tradicional de trigo en cuanto a sabor, textura y calidad nutricional”.
MUNDO HEALTHY “desarrolla, produce y comercializa productos innovadores en el ámbito de la alimentación como, entre otros, Wovo, tres bebidas y tres cremosos hechos a base de clara de huevo con un alto contenido en proteína de alta calidad con los nueve aminoácidos esenciales”.
VÄCKA “desarrolla y diseña alternativas vegetales al queso, de alta calidad con ingredientes reaprovechados de la industria alimentaria y fermentos seleccionados específicamente”.
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Lonja del Ebro: cotizaciones de la sesión del 28 de octubre de 2024
Diario del Campo le acerca las cotizaciones de la Lonja del Ebro, correspondientes a la sesión celebrada el día 28 de octubre de 2024.
En cultivos, no hubo cambios en guisantes, alfalfa (granulada y en pacas), y en almendras. Subió el precio de la almendra común, girasol, colza y alfalfa (en rama); y bajó el de la cebada, trigo, centeno, triticale y maíz.
En ganadería, no hubo cambios en terneras, vacas, ovino, ovejas, lechones, pollos, gallo y gallina (semipesada y ligera). Subió el precio del vacuno añojo y terneros, gallina pesada y huevos; y bajó el del porcino.
Las cotizaciones de la Lonja del Ebro (sesión del 28 de octubre de 2024) son las siguientes: