La Academia Aragonesa de Gastronomía ha hecho entrega de sus Premios Anuales. El acto de entrega de la edición de 2020 iba a celebrarse en octubre pero tuvo que ser pospuesto por la situación epidemiológica. Ha tenido lugar ahora en marzo en La Rinconada de Lorenzo, en Zaragoza, con la participación de la directora general de Turismo del Gobierno de Aragón, Elena Allué.
Los galardonados han sido estos:
– Mejor restaurante: La Prensa, de Zaragoza.
– Mejor bodega: Bodegas Esteban Martín, de Alfamén (Zaragoza) y perteneciente a la Denominación de Origen Cariñena.
– Mejor labor gastronómica (ámbito de la difusión): Congreso Gastronomía y Salud.
– Mejor labor gastronómica (ámbito de la investigación): Laboratorio de Análisis de Aromas y Enología (LAAE).
– Mejor almazara: Aceites Ferrer, de Bierge (Huesca).
La Academia Aragonesa de Gastronomía cumplió en 2020 su 25 aniversario. Por tal motivo, otorgó un premio “exclusivo y singular” a José Luis Yzuel, por su labor al frente de la Confederación Empresarial de Hostelería de España.
Se ha hecho entrega igualmente del Premio al Mejor Establecimiento de Comida Familiar de Aragón 2020. Ha sido para el Restaurante La Rinconada de Lorenzo, de Zaragoza, que el año pasado conmemoró su 50 aniversario.
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“Falta de información y precio”, principales obstáculos para la compra de aceite de oliva virgen extra procedente del olivar tradicional
El grupo operativo AOVE Tradicional ha realizado un estudio sobre el mercado del aceite de oliva virgen extra procedente del olivar tradicional. Las conclusiones más significativas son éstas:
– “Los consumidores requieren información sobre ese aceite pero una mayoría no logra obtenerla”.
– “El cuarenta por ciento de los no compradores afirma que no adquiere el producto debido a que no lo encuentra en su tienda habitual, o porque desconocen las marcas que ofrecen este tipo de producto”.
– “Al actual comprador de aceite de oliva virgen extra de olivar tradicional le gusta recibir información sobre el mismo y sobre su origen”.
– “Se debe ofrecer información adecuada sobre el origen de las aceitunas”.
– “Otro de los principales obstáculos para la no compra del producto es el precio, ya que entra en conflicto con las promociones ‘atractivas’ de otros sustitutivos”.
El grupo operativo AOVE Tradicional está coordinado por UPA. Participan Migasa e Izertis como socios, y la Universidad de Jaén y LIDL como colaboradores.