Miguel Ángel Vicente, director de El Gastrónomo Zaragozano, ha impartido una conferencia en la que ha defendido ante los futuros profesionales de la hostelería las múltiples ventajas del uso prioritario del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) en las cocinas y los beneficios que su ingesta diaria aporta a la salud. A continuación, ha dirigido una cata de Caius, finalista en los ESAO Awards 22-23 a Mejor AOVE de Aragón. Este evento se ha enmarcado en el proyecto Aragón Territorio AOVE. Ha tenido lugar en el restaurante de la Escuela de Hostelería TOPI, en Zaragoza. El ponente ha destacado las virtudes del AOVE frente al aceite alto oleico, grasa procesada. Ha dicho: “Nos venden que el alto oleico es ideal para las frituras pero lo cierto es que el AOVE es el más adecuado para todo tipo de usos (desde su utilización en frío hasta en guisos y frituras, pasando por la elaboración de una mahonesa)”.
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Aragón presenta un informe sobre rendimientos del maíz en este territorio, con base en los ensayos realizados en 2025 en Biota (Zaragoza)
El Gobierno de Aragón presenta una información técnica que lleva por título “Transferencia de resultados de la red de ensayos de maíz en Aragón. Campaña de 2025”. Ofrece datos de rendimiento de este cultivo, con base en los estudios realizados en Biota, en la comarca zaragozana de las Cinco Villas. Por término medio, en Aragón se alcanzaron los doce mil kilos por hectárea. Se observó un incremento en la superficie dedicada a este cultivo, con una recuperación de las primeras cosechas, gracias que hubo unas buenas previsiones de riego. La superficie media dedicada a maíz en Aragón es de casi ochenta mil hectáreas (periodo 2011-2025).
Esta información técnica se puede consultar en el enlace siguiente: