Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

domingo, 17 de octubre de 2021

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Investigadores de la Unidad de Producción y Sanidad Animal del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) presentan un total de 17 comunicaciones en el 72 Congreso Anual de la Federación Europea de Producción Animal (EAAP), que tiene lugar desde este lunes 30 de agosto hasta el viernes 03 de septiembre en Davos (Suiza).

Este congreso anual se presenta como “el más importante de ciencia animal en Europa”, reuniendo cada año a investigadores de todo el mundo para discutir los últimos avances científicos.

Hay que recordar que Isabel Casasús, investigadora del CITA, es la presidenta de la federación citada. Va a estar al frente de la sesión plenaria del congreso, que tratará sobre las Múltiples Funciones de la Ganadería para un Desarrollo Sostenible.

En la reunión se presentan trabajos en los cuales han participado 16 investigadores del CITA: Claudia BailaAlberto BernuésJuan Ramón BertolínMireia BlancoIsabel CasasúsJavier FerrerMargalida JoyKenza LakhssassiSandra LobónDaniel Martín-ColladoEnrique Muñoz UleciaAgustí NoyaKarina OrqueraGuillermo RipollAlbina Sanz y Alicia Tenza.

Los trabajos presentados recogen los frutos de diversos proyectos de investigación financiados por el Gobierno de Aragón (a través del Fondo de Inversiones de Teruel), el Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), la Agencia Estatal de Investigación y la Unión Europea.

Del proyecto europeo H2020 GENTORE “Optimización de la eficiencia y resiliencia en ganado vacuno”, liderado por Isabel Casasús, se presentan varias comunicaciones que versan sobre los efectos de la subnutrición alimentaria en diversos parámetros metabólicos y productivos en vacas de carne, que afectan a la sostenibilidad de los sistemas ganaderos de pastoreo de montaña.

Del proyecto europeo AnimalFuture “Guiando los sistemas de producción animal hacia un futuro sostenible” (ERA-NET SusAn), cuya contraparte española fue liderada por Alberto Bernués, se presentan los resultados de innovaciones como el pago por servicios ambientales y el etiquetado de calidad en explotaciones de ovino en extensivo en Aragón.

Otras comunicaciones, cuyo investigador principal es Daniel Martín-Collado, versan sobre aspectos de cambio global, como la huella energética de la producción de carne o la selección de animales resistentes al estrés por calor.

Del proyecto INIA “Optimización del uso de recursos proteicos mediterráneos en la cría de corderos ligeros”, liderado por Margalida Joy, se presentan varios trabajos sobre la inclusión de esparceta (Onobrychis vicifolia) en dietas de cebo de los corderos y sus efectos sobre parámetros productivos y de calidad de carne.

En cuanto al proyecto INIA “Efectos de la alimentación materna sobre el desarrollo embrionario y la descendencia: Implicaciones en la eficiencia productiva de la vaca nodriza”, liderado por Albina Sanz, se presentan resultados sobre subnutrición de las vacas nodrizas durante el último tercio de gestación y sus efectos sobre el crecimiento de las futuras novillas, así como sus características reproductivas y metabólicas.

Dentro del proyecto INIA “Factores genéticos implicados en la estacionalidad reproductiva en ovino de carne con efecto macho en Rasa Aragonesa”, liderado por Jorge Hugo Calvo, investigador ARAID, se presenta un estudio genómico para identificar genes implicados en la ganancia media diaria de los corderos y las reservas corporales de ovejas en pastoreo.

Además, se presentan dos comunicaciones con los efectos de la inmunocastración porcina sobre las sales, compuestos volátiles y la calidad de la grasa de los jamones curados de Teruel. Estas comunicaciones se enmarcan en el proyecto “La inmunización contra GnRH porcina como estrategia de bienestar animal y de mejora de la calidad del Jamón DOP Teruel” (proyectos FITE y AEI), liderados por Mariángeles Latorre (Universidad de Zaragoza) y Mireia Blanco (CITA).

30 de agosto de 2021

Otras noticias

La Alianza Agroalimentaria Aragonesa debate sobre globalización y proximidad en alimentación

El relato de la agroalimentación. Entre la globalización y la proximidad” es el título de la sesión que la Alianza Agroalimentaria Aragonesa ha programado para este martes, 19 de octubre, en el CaixaForum de Zaragoza. Tendrá lugar a las 18:30 horas. Esta sesión forma parte del ciclo “Verde que te quiero verde”, que organiza la Alianza citada.

Los participantes de este evento hablarán sobre agricultura y geopolítica agroalimentaria (implicaciones para España) y sobre cómo contar la internacionalización y la proximidad agroalimentaria. Se dará una vuelta a la España agroalimentaria y gastronómica.

La Alianza Agroalimentaria Aragonesa realiza la siguiente introducción sobre esta sesión:

El sector agrario y los alimentos ya estaban globalizados cuando se comenzó a aplicar el término globalización (hacia los años 80) ya que el comercio de alimentos, los flujos financieros y el desplazamiento de la mano de obra para las campañas agrícolas existen desde hace siglos.

Sin embargo, desde finales del siglo XX el proceso de la globalización o la internacionalización se ha acelerado, también en la agroalimentación, y hoy nuestros alimentos pueden comercializarse en casi todas las partes del mundo.

Frente a ello, la sostenibilidad ambiental y practicar una dieta más equilibrada nos recomiendan, cada vez más, consumir productos de temporada y de proximidad, buscar el origen de los alimentos y conocer cuáles son sus campañas”.

15 de octubre de 2021 |
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