Los alimentos de calidad y el trabajo de los cocineros de Aragón han protagonizado la presencia de este territorio en Madrid Fusión. Así ha sido durante los tres días de celebración del certamen y en concreto durante la visita este miércoles, 31 de enero, cursada por el consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón, Ángel Samper. Ha participado en la presentación del libro Las legumbres de montaña, de Gardeniers (ATADES). Se ha incidido en la importancia de la fusión entre la calidad de los alimentos aragoneses y los grandes cocineros de este territorio. Ángel Samper ha añadido que “ello teniendo en cuenta al agricultor y al ganadero, que hoy en día están muy desanimados”. Han cobrado también protagonismo el Ternasco de Aragón, la trufa negra, el chocolate o la Cebolla de Fuentes. Los alimentos de calidad aragoneses han pasado por una mesa sensorial, en la que la inteligencia artificial se ha puesto al servicio de la gastronomía.
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Huesca acogerá en octubre el Congreso ANAPORC (Asociación Nacional de Porcinocultura Científica)
Huesca acogerá los días 9 y 10 de octubre el XLIII Congreso ANAPORC, organizado por la Asociación Nacional de Porcinocultura Científica. El día 9 se celebrará la asamblea general de la asociación y una cena de gala. La presentación tendrá lugar el día 8 en el edificio del Casino de Huesca y el congreso se llevará a cabo los días 9 y 10 en el Palacio de Congresos.
La carta de presentación de este evento dice que “la ciudad oscense congregará a grandes referentes del sector para abordar su planificación estratégica, digitalización, nuevas herramientas y avances científicos y veterinarios”.
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