Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

miércoles, 7 de diciembre de 2022

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Aragón dedicó en 2019 unas 20.000 hectáreas de superficie para el cultivo de maíz de consumo humano

Es un dato que aparece en el informe sobre el cultivo de maíz en el año 2019 elaborado por la Red Arax (Red Aragonesa de Cultivos Extensivos y Leguminosas) y el Centro de Transferencia Agroalimentaria de Aragón (CTA). Dice que la superficie de maíz de consumo humano fue el año pasado del 20 por ciento sobre el total de las hectáreas cultivadas (unas 100.000).

El informe indica que el 56 por ciento de la superficie dedicada al maíz se sembró en 2019 con variedades transgénicas, siendo el resto de variedades convencionales (con destino a pienso animal y consumo humano).

Hay dos empresas en Aragón que son referentes en el ámbito del maíz para consumo humano: Liven Agro-Quality Corno, de Monzón (Huesca); y Tereos-Syral, de Zaragoza.

Estas firmas contrataron en la campaña pasada un total de 20.000 hectáreas agrarias para elaborar maíz de palomitas, blanco, amarillo y waxy por un lado; y para la fabricación de almidones y glucosa en el caso de la industria zaragozana.

El Centro de Transferencia Agroalimentaria de Aragón señala que “la rentabilidad no sólo hay que buscarla desde la gestión de gastos en las explotaciones y de los insumos que aplicamos, sino que también hay que encontrarla en estas variedades que ofrecen a nuestras producciones un plus de precio y calidad”.

23 de marzo de 2020

Otras noticias

Declaración institucional de academias e institutos de gastronomía en defensa del producto, la salud y la educación

Los presidentes de las academias e institutos de gastronomía autonómicos, con el apoyo de la Real Academia de Gastronomía Española, han firmado una declaración institucional en defensa del producto, la salud y la educación. El escrito dice lo siguiente:

1. Debe defenderse el producto local de calidad con cuantas acciones puedan organizarse desde las academias, institutos y demás instituciones públicas, empresariales y ciudadanas involucradas.

2. Han de valorarse al máximo los productores locales en cada comunidad, dándoles a conocer y divulgando sus buenas elaboraciones.

3. Se anima al consumidor a adquirir producto local en mercados, ferias y establecimientos especializados.

4. La apuesta por el producto local ofrece indudables ventajas en la economía de la zona, favoreciendo la diversidad agroalimentaria, la sostenibilidad de cultivos y producciones del sector agrícola, ganadero y marino, así como la revitalización de zonas despobladas.

5. La compra de producto local de calidad puede disminuir la influencia en el mercado de productos foráneos que compiten por su menor coste y vinculados a baja calidad, dudosa procedencia o elaboración, y escaso perfil saludable.

6. Se agradece al sector de la cocina, la hostelería y los productores agroalimentarios su esfuerzo permanente y especialmente durante la pandemia.

7. Se aboga por hacer de la educación del consumidor español una pieza clave del crecimiento de la gastronomía nacional y regional de calidad.

8. El foro de presidentes de las academias e institutos de gastronomía autonómicos y la Real Academia de Gastronomía Española recalcan el valor de la educación nutricional de niños y jóvenes como vía de promoción de la salud y, a la vez, como forma de defensa del rico patrimonio cultural que supone la gastronomía. Todo esto sólo será posible si se desarrolla un programa educativo integral que abarque desde la educación en torno al gusto en la infancia hasta la enseñanza profesional en hostelería, con el apoyo de programas universitarios en gastronomía y ciencia de los alimentos y complementado por un marco legal acorde con ello. Con esta acción conjunta, se podrá aprovechar todo el potencial actual de la gastronomía y su enfoque cultural y científico para mejorar los hábitos alimentarios de una forma a la vez sostenible.

9. El foro de presidentes de las academias e institutos de gastronomía autonómicos y la Real Academia de Gastronomía Española declara, por tanto, la educación, la salud y la defensa del buen producto local agroalimentario centro de sus actividades actuales y futuras.

5 de diciembre de 2022 |
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