Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

lunes, 18 de octubre de 2021

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El sábado 12 de diciembre tenía lugar on line la presentación de los nuevos aceites de oliva de Magallón (Zaragoza). Se trata del evento AOVE Magallón 2020. Miguel Ángel Lacámara, presidente de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Sierra del Moncayo, indica que “la cosecha ha ido fantástica tanto en cantidad como en calidad; no hemos tenido plagas y se han hecho unos aceites espectaculares”.

Víctor Chueca, alcalde de Magallón, inauguraba el acto, cuyo objetivo era “dar a conocer la calidad de los aceites locales a todos los habitantes del planeta; tenemos cuatro elementos que nos dar un valor añadido: Nuestra historia y tradición olivarera, la calidad, la tecnología del siglo XXI de nuestra almazara y la profesionalidad de nuestros agricultores”.

La cata se celebró sobre los aceites de oliva virgen extra elaborados en la Almazara La Olivera de Magallón, perteneciente a la Cooperativa Santo Cristo de Magallón: La Olivera Selección y los aceites premium Pago La Corona Mélange y Pago La Corona Olivos Centenarios, ambos amparados por la DOP Sierra del Moncayo.

Juan Carlos Palacios procedió a la cata de La Olivera Selección: “Aceite de consumo diario, perfecto tanto para la cocina como para consumir en crudo. Es un aceite nuevo, de 2020, que muestra toda la calidad de la cosecha, con aromas muy frescos a hierba y a frutas; en boca tiene un suave amargor y picor. Un aceite bastante intenso, agradable y con el frescor de unas olivas recolectadas hace unas semanas”.

Miguel Ángel Vicente fue el encargado de catar Pago La Corona Mélange, un coupage de empeltre y arbequina, con un pequeño porcentaje de royal, que es lo que le da singularidad: “En nariz se nota una mezcla muy frutal, con manzana y plátano; llega también ese olor a hierba recién cortada que muestra ese vigor de la aceituna verde. En boca, es muy satisfactorio, está tremendamente equilibrado, con un toque de almendra y un matiz picante que se mezcla con el amargo. Va a ser un éxito”.

Ángel González procedió a la cata de Pago La Corona Olivos Centenarios: “De los tres aceites que hemos catado, éste destaca por su cantidad e intensidad de aromas a manzana, hierba recién cortada,… es muy fresco. En sabores y en textura, sin embargo, reñiría con los otros. Los tres destacan por la textura, da gusto llevárselos a la boca, son muy nobles”.

Víctor Chueca emplazó a todos los espectadores a la siguiente edición de Saborea Magallón, es decir, “la presentación de los vinos jóvenes de nuestras bodegas y de la nueva Bodega Museo, que tendrá lugar el 23 de enero de 2021”.

15 de diciembre de 2020

Otras noticias

Todo preparado para la celebración de SMAGUA y SPAPER en Feria de Zaragoza

El pabellón número seis de Feria de Zaragoza va a acoger de martes a jueves (del 19 al 21 de octubre) la 25 edición del Salón Internacional del Agua y el Riego (SMAGUA) y la segunda del Salón Internacional de la Maquinaria y Equipos para la Celulosa, Papel y Cartón (SPAPER). Ambos certámenes acogerán a 317 marcas expositoras, procedentes de 27 países; 215 son españolas y 102 extranjeras. Ocuparán una superficie de más de 14.000 metros cuadrados.

Manuel Teruel, presidente de Feria de Zaragoza, indica que “SMAGUA y SPAPER suponen una excelente oportunidad para estos sectores de volver a reunirse en un entorno profesional y con las mayores garantías de seguridad sanitaria; la celebración conjunta de estas ferias aporta importantes beneficios y sinergias para ambas industrias, dado que se fortalecen mejorando el nivel expositivo”.

Destaca “el elevado nivel tecnológico de estos sectores, así como las buenas perspectivas con las que se presenta la celebración de estas ferias”. Manuel Teruel hace hincapié en que “SMAGUA es, en estos momentos, la única feria relacionada con el agua que se va a celebrar en España, contando, además, con el reconocimiento de internacionalidad que otorga el Gobierno de España”.

Añade que “las cifras de marcas internacionales son muy importantes, puesto que todavía nos movemos en parámetros de restricciones, tanto de movilidad física como de directrices de grandes compañías”. Ha querido ahondar en la presencia de países como Alemania, Francia, Reino Unido y Estados Unidos, que constituyen cuatro grandes potencias en materia hídrica.

Junto al área expositiva, “SMAGUA y SPAPER destacan por su potente programa de jornadas técnicas, ponencias y presentaciones; en esta línea, se encuentra la jornada que tendrá lugar el miércoles, 20 de octubre, sobre los retos del agua en España y que contará con los nueve presidentes de las confederaciones hidrográficas de cuenca que existen en España”.

18 de octubre de 2021 |
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