Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

sábado, 28 de enero de 2023

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Alumnos de escuelas de hostelería de Zaragoza participarán en la Jornada Gastronómica con Calidad Diferenciada de Aragón

El restaurante Aura, de Zaragoza, acogerá el 18 de octubre, martes, la Jornada Gastronómica con Calidad Diferenciada de Aragón. Comenzará a las 08:30 horas y participarán alumnos de las escuelas de hostelería de Zaragoza: TOPI Fundación Picarral, IES Miralbueno, Azafrán y Master D. El programa comenzará con una serie de breves ponencias a cargo de la DOP Aceite Sierra del Moncayo, DOP Campo de Borja, IGP Ternasco de Aragón, Comité Aragonés de Agricultura Ecológica, DOP Jamón de Teruel, DOP Melocotón de Calanda y DOP Cebolla Fuentes de Ebro. A las 11:00 horas habrá cuatro talleres organolépticos de Aceite Sierra del Moncayo DOP, Ternasco de Aragón IGP, Jamón de Teruel DOP y Melocotón de Calanda DOP. A las 12:30 horas se desarrollarán tres demostraciones a cargo de los cocineros José Tazueco, Hugo López y Manel García. Mostrarán a los alumnos las posibilidades culinarias de todos estos alimentos de Aragón con calidad diferenciada.

11 de octubre de 2022

Otras noticias

Portugal detecta síntomas de Xylella fastidiosa en setenta y cinco especies vegetales, incluidos frutales, olivar y viña

ASAJA se hace eco de una información publicada por el Ministerio de Agricultura de Portugal sobre la Xylella fastidiosa. Dice que los síntomas de esta bacteria se han detectado en un total de setenta y cinco especies de plantas, entre los cuales se encuentran los cítricos (mandarino, naranjo, limón y pomelo), olivar, viña, melocotón, cerezo, plantas ornamentales (laurel, lavanda, adelfa, rosa,…) y roble. Según datos actualizados en el pasado mes de diciembre, la enfermedad se ha expandido a diez nuevas localidades de tres concejos en la zona de Oporto.

ASAJA manifiesta su “extraordinaria preocupación por el salto cuantitativo y cualitativo en la expansión de la Xylella fastidiosa en Portugal porque supone un riesgo exponencial tanto para la agricultura española como europea”. Urge a las administraciones de Portugal y de España a “extremar todas las medidas de control con el objetivo de frenar el avance e impedir la introducción de esta enfermedad, así como del vector transmisor del Huanglongbing (HLB) Trioza erytreae que ya se halla en El Algarve, cada vez más próximo a las plantaciones de Huelva”.

27 de enero de 2023 |
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