Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

viernes, 29 de septiembre de 2023

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Alumnos de escuelas de hostelería de Zaragoza participarán en la Jornada Gastronómica con Calidad Diferenciada de Aragón

El restaurante Aura, de Zaragoza, acogerá el 18 de octubre, martes, la Jornada Gastronómica con Calidad Diferenciada de Aragón. Comenzará a las 08:30 horas y participarán alumnos de las escuelas de hostelería de Zaragoza: TOPI Fundación Picarral, IES Miralbueno, Azafrán y Master D. El programa comenzará con una serie de breves ponencias a cargo de la DOP Aceite Sierra del Moncayo, DOP Campo de Borja, IGP Ternasco de Aragón, Comité Aragonés de Agricultura Ecológica, DOP Jamón de Teruel, DOP Melocotón de Calanda y DOP Cebolla Fuentes de Ebro. A las 11:00 horas habrá cuatro talleres organolépticos de Aceite Sierra del Moncayo DOP, Ternasco de Aragón IGP, Jamón de Teruel DOP y Melocotón de Calanda DOP. A las 12:30 horas se desarrollarán tres demostraciones a cargo de los cocineros José Tazueco, Hugo López y Manel García. Mostrarán a los alumnos las posibilidades culinarias de todos estos alimentos de Aragón con calidad diferenciada.

11 de octubre de 2022

Otras noticias

Lonja de Binéfar: cotizaciones y comentario de la sesión del 27 de septiembre de 2023

Diario del Campo le acerca las cotizaciones y el comentario de la Lonja de Binéfar correspondientes a la sesión celebrada el día 27 de septiembre de 2023. No hubo cambios en el vacuno, salvo las subidas registradas en machos vivos:

Lonja de Binéfar – Semana 39 de 2023 – Vacuno

Bajó el precio de las vacas:

Lonja de Binéfar – Semana 39 de 2023 – Vacas

No se produjeron modificaciones en ovejas y en alfalfa granulada y en pacas. Subió la cotización de los corderos, lechones, cebada y trigo. Bajó la del porcino, maíz y alfalfa en rama:

Lonja de Binéfar – Semana 39 de 2023 – Resto de cotizaciones

El comentario de la Lonja de Binéfar (sesión del 27 de septiembre de 2023) es el siguiente:

Lonja de Binéfar – Semana 39 de 2023 – Comentario

29 de septiembre de 2023 |
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