Los alimentos de calidad y el trabajo de los cocineros de Aragón han protagonizado la presencia de este territorio en Madrid Fusión. Así ha sido durante los tres días de celebración del certamen y en concreto durante la visita este miércoles, 31 de enero, cursada por el consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón, Ángel Samper. Ha participado en la presentación del libro Las legumbres de montaña, de Gardeniers (ATADES). Se ha incidido en la importancia de la fusión entre la calidad de los alimentos aragoneses y los grandes cocineros de este territorio. Ángel Samper ha añadido que “ello teniendo en cuenta al agricultor y al ganadero, que hoy en día están muy desanimados”. Han cobrado también protagonismo el Ternasco de Aragón, la trufa negra, el chocolate o la Cebolla de Fuentes. Los alimentos de calidad aragoneses han pasado por una mesa sensorial, en la que la inteligencia artificial se ha puesto al servicio de la gastronomía.
Otras noticias
El colectivo regante del Alto Aragón recibe este miércoles, 10 de junio, el máximo galardón de los premios Félix de Azara, que concede la Diputación de Huesca
Fraga, en el Bajo Cinca, acoge al mediodía de este miércoles, 10 de junio de 2026, la gala de los premios Félix de Azara. El máximo galardón será entregado por el presidente de la Diputación Provincial de Huesca, Isaac Claver, a los presidentes de Riegos del Alto Aragón, José Antonio Pradas, y Canal de Aragón y Cataluña, José Luis Pérez. El evento tendrá en el agua su gran hilo conductor. Planteará “un recorrido por la relación entre la provincia de Huesca y el agua, hilando conceptos como la tecnología, el aprovechamiento eficiente, la memoria de las generaciones de regantes del pasado y la mirada hacia las generaciones futuras, llamadas a seguir gestionando este recurso desde la responsabilidad, la innovación y el respeto al medio natural”.