VIII FNDR: Grupos operativos de CADENA, INDUSTRIA 4.0 Y COMERCIALIZACIÓN AGROALIMENTARIA

La tercera jornada técnica del VIII Foro Nacional de Desarrollo Rural se ha ocupado de cuatro grupos operativos que han trabajado en el ámbito de la cadena, industria 4.0 y comercialización agroalimentaria: TICS4FRUIT, GO CANALES CORTOS DE DISTRIBUCIÓN Y COMERCIO B2C DIGITALES ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS, GO PROTOTIPO PORTÁTIL 4.0 PARA ESPACIO EN PUNTO DE VENTA DE ALIMENTACIÓN, Y ETIC4FOOD. Luis Miguel Albisu, doctor ingeniero agrónomo, apunta que “la palabra clave es cooperación; localicemos primero cuáles son los problemas y, una vez localizados, busquemos la cooperación con instituciones públicas”. Añade que “detrás de los grupos de cooperación hay innovación”.

Guillermo Alcusón, de la Fundación FITA, ha hablado del grupo operativo TICS4FRUIT: “El objetivo del proyecto es evitar la pérdida de calidad en la conservación de las frutas y hortalizas, y ello a través de su monitorización. Una de las etapas es realizar un diagnóstico de la situación para después definir las medidas poscosecha. El uso de las tecnologías de la información y la comunicación permite mayor rapidez y precisión a la hora de detectar problemas y solucionarlos”.

José Ignacio Domingo es el gerente de la Asociación de Industrias de Alimentación de Aragón y ha expuesto el grupo operativo GO CANALES CORTOS DE DISTRIBUCIÓN Y COMERCIO B2C DIGITALES ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS: “Éste es un proyecto iniciado en 2019 para analizar los problemas existentes en la promoción digital de los productos alimentarios, algo de especial importancia dado que las previsiones de venta on line son muy elevadas para 2025. Se creó una tienda on line para vender productos de Aragón; lo relevante no sólo es vender sino saber cómo se comportan los alimentos y bebidas en el mercado digital”.

José Ignacio Domingo también ha hablado de grupo operativo GO PROTOTIPO PORTÁTIL 4.0 PARA ESPACIO EN PUNTO DE VENTA DE ALIMENTACIÓN: “Se ha perseguido destacar los productos de Aragón en el punto de venta. Para ello se han utilizado tecnologías de información y comunicación, como fun mirror, pantallas y avatar inteligente que responde a consultas de clientes y consumidores”.

Laura López-Cortijo, responsable de I+D+i en el Grupo Hispatec Informática Empresarial, se ha ocupado del grupo operativo ETIC4FOOD: “Queremos proveer de una etiqueta inteligente con datos que sean útiles para el consumidor. Queremos crear una herramienta TIC para el etiquetado inteligente de la producción sostenible hortofrutícola; aportará información de trazabilidad dinámica”.