Es una solicitud realizada por el secretario general de esta organización agraria, José Manuel Roche, en la reunión mantenida con el consejero Ángel Samper sobre la ganadería extensiva. UPA Aragón habla de “graves dificultades que atraviesa el sector y que amenazan su supervivencia”.
José Manuel Roche señala el elevado envejecimiento de los ganaderos y el escaso relevo generacional existente. Indica, además, que los censos de animales se van reduciendo progresivamente.
Y valora los elevados beneficios que aporta la ganadería extensiva frente a otros modelos, tanto desde el punto de vista económico como social y medioambiental.
UPA Aragón presenta, por todo ello, una batería de medidas:
– Incremento general de las ayudas asociadas, establecer ayudas por cabeza de animal y no por superficie, y ayudas directas a explotaciones afectadas por la Enfermedad Hemorrágica Epizoótica (EHE) y por ataques de osos o lobos.
– Recuperación de la línea de ayudas colectivas para extensivo.
– Mayor apoyo económico a las nuevas incorporaciones al sector.
– Mayor flexibilidad en los controles administrativos de la Política Agraria Común (PAC) y menor burocracia en los trámites con la administración.
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Aragón Alimentos presenta su primera ruta “Aragón, sabor de verdad”, un recorrido agroalimentario que parte de Gurrea de Gállego y termina en Jaca
Aragón Alimentos presenta su primera ruta “Aragón, sabor de verdad”. Es un reportaje en el que expone un recorrido agroalimentario que parte de Gurrea de Gállego y termina en Jaca. Hace mención a atractivos agrícolas, ganaderos y gastronómicos, centrándose en el origen de los productos alimentarios.
El texto correspondiente a esta primera ruta “Aragón, sabor de verdad” es éste:
“Recorre el sector agroalimentario del Alto Aragón en un viaje al origen, donde el campo se convierte en experiencia siguiendo el camino completo del producto, es decir, del campo a la alta cocina, conectando explotaciones agrícolas, proyectos ganaderos e iniciativas innovadoras.
El recorrido comienza en Gurrea de Gállego, entre almendros y nogales, en Crac, donde Jesús, séptima generación de agricultores e ingeniero agrónomo, ha transformado la explotación familiar en un proyecto agroalimentario completo.
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En la explotación de Pablo Compairé, la ganadería extensiva se presenta como uno de los modelos más representativos del territorio. Un total de setenta vacas de raza parda se crían en libertad, alimentándose de pastos naturales y bajo un sistema respetuoso con el entorno.
El viaje continúa en uno de los espacios más emblemáticos del recorrido, el restaurante Canfranc Express, del Canfranc Estación a Royal Hideaway Hotel, donde Edu Salanova lleva la experiencia gastronómica al siguiente nivel, transformando cada plato en un relato del territorio, combinando tradición y vanguardia, y trabajando con producto local y técnicas contemporáneas para construir una experiencia sensorial completa.
La ruta continúa en la Quesería Aladina, en Jaca, con más de cuatrocientas referencias; entre ellas, cuatro queserías de la provincia de Huesca —Queso d’Estrabilla, Quesería Bal de Broto, Quesería El Benasqués y Quesería O Xortical-Villanúa—.
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