Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

sábado, 25 de junio de 2022

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sábado, 25 de junio de 2022

La organización profesional agraria UPA se ha reunido con la patronal avícola. Le ha advertido de que “en octubre podría haber desabastecimiento de pollo si no se paga más a los granjeros”. Asegura que “las pérdidas económicas de los productores de pollo superan ya los treinta y dos millones de euros, cifra que podría aumentar hasta los setenta y cinco millones de euros a finales de este año”. UPA señala que “los consumidores españoles están pagando un treinta y cinco por ciento más por el pollo que hace pocos meses; sin embargo, los granjeros no están percibiendo apenas nada de ese incremento, por lo que su rentabilidad se ha desplomado, haciendo inviable la supervivencia de las granjas”. La citada organización agraria dice que “la situación es tan crítica que en octubre podríamos enfrentarnos incluso a desabastecimiento de pollo a nivel nacional, ante la imposibilidad de hacer frente a los gastos de las granjas, que en estos días de ola de calor se disparan aún más por la necesidad de refrigerar las granjas para mantener el bienestar de los animales; los granjeros están solicitando créditos para hacer frente a sus gastos”. Añade que “la ayuda que ha articulado el Ministerio de Agricultura es de diez millones de euros, por lo que es apenas un parche para una crisis que es de enorme dimensión; un granjero no puede cobrar por un pollo menos de cincuenta y cinco o sesenta céntimos de euros”.

16 de junio de 2022

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Más de ciento cincuenta profesionales de la hostelería se han formado en el corte a cuchillo del Jamón de Teruel

La localidad de Híjar (Teruel) ha acogido el cierre de los quince cursos que se han desarrollado desde marzo para formar a más de ciento cincuenta profesionales de la hostelería en el corte a cuchillo del Jamón de Teruel. Son en concreto ciento cincuenta y siete profesionales pertenecientes a ochenta y tres establecimiento turolenses. Isidro Escriche, maestro cortador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Teruel, ha querido inculcar a todos los alumnos “la importancia que tiene un buen corte a cuchillo para saborear con toda su intensidad una loncha de Jamón de Teruel; después de muchos meses de curación, no se puede desmerecer un producto de calidad por un mal corte”.

24 de junio de 2022 |
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