Un tomate Zaragozano, de ser una variedad en peligro de extinción a convertirse en el mejor de España, en la Feria Nacional de Polanco (Cantabria)

Un tomate Zaragozano se ha convertido en el mejor de España, al ser elegido entre un total de seiscientos ejemplares presentados al concurso celebrado en la VII Feria Nacional de Tomate Antiguo de Polanco (Cantabria). Fue cultivado por Huerto EsVida, a partir de unas semillas conservadas en el Banco de Germoplasma Hortícola de Zaragoza, en un proyecto impulsado por El Gastrónomo Zaragozano para recuperar esta variedad.

El ganador en este certamen es “un tomate Zaragozano, no muy grande, de color rojo intenso, carnoso, aromático y con un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez”.

Los responsables de haber convertido un tomate, que estuvo a punto de desaparecer, en campeón nacional han sido los agricultores de Huerto EsVida, proyecto sin ánimo de lucro de divulgación de agricultura ecológica encabezado por Juan Refojo, que ha conseguido el máximo galardón por tercer año consecutivo, tras alzarse con el premio, en 2023 y 2024, con otro tomate de excepción: el Perón.