El estudio “Incorporando la percepción social de la naturaleza a la ordenación territorial en el medio rural” ha investigado “la percepción y los efectos que la acción humana ejerce sobre el medio natural en un entorno rural —la comarca zaragozana de las Cinco Villas— caracterizado por su diversidad ambiental y su combinación de espacios agrarios y espacios naturales, que contribuye, de diferente manera, en la calidad de vida de la población”.
Su autor es Javier Lacosta, de Sos del Rey Católico (Zaragoza). Es ambientólogo especializado en ordenación del territorio y en relaciones entre las personas y la naturaleza. Las conclusiones del trabajo son las siguientes:
“Se observa una percepción positiva de los beneficios de la naturaleza por parte de la población cincovillesa, a pesar de la gran diversidad que caracteriza a la comarca, con zonas intensivas en usos agrarios y zonas naturales de alto valor ambiental.
Además, existe una percepción de riesgo frente a incendios y plagas de los paisajes naturales (bosque de pino), y se constata una opinión muy positiva de los paisajes agrícolas (cultivos) para la producción de alimentos, pero muy negativa en la regulación de la cantidad y calidad del agua y en el control de plagas.
Se propone aumentar la heterogeneidad en los paisajes agrarios, mediante la creación de islotes de vegetación natural, y la gestión forestal, mediante tratamientos silvícolas de los bosques de mayor densidad.
Esta propuesta de ordenación busca reducir los conflictos que se puedan generar debido a los procesos del despoblamiento rural y el abandono de las prácticas tradicionales”.
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La IGP Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales convocan el evento Babeando Ternasco para el 6 de junio en el Palacio de Eguarás, en Tarazona
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales han programado para el 6 de junio de 2026 el evento Babeando Ternasco. Se celebrará en el Palacio de Eguarás, en la localidad zaragozana de Tarazona. Está pensado para unas trescientas cincuenta personas, que podrán degustar un maridaje gastronómico-musical.
Habrá cuatro elaboraciones, con el Ternasco de Aragón como protagonista:
– Pimiento relleno de cordero IGP Ternasco de Aragón con española de moscatel.
– Taco de carrillón de cordero IGP Ternasco de Aragón, cebolla morada, tomate especiado, guacamole y salsa teriyaki.
– Arroz montanés de cordero IGP Ternasco de Aragón, setas y queso curado Granja Perales.
– Paquito de cordero IGP Ternasco de Aragón, cremoso de patata, miel, romero y tofe de naranja.
Este menú se podrá maridar libremente con cerveza Ambar y los vinos Peñazuela Garnacha Blanca (Bodegas Ainzón), Garnacha Centenaria (Bodegas Aragonesas) y Cabriola (Bodegas Borsao). Participa también la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Sierra del Moncayo.