Es el resultado del estudio que ha llevado a cabo el investigador Andrés Peñuela, de la Universidad de Córdoba. Aplicó un modelo basado en ecuaciones físicas a dos cuencas hidrográficas situadas en el suroeste de Reino Unido. Concluyó que “el uso de cultivo de cobertura en maíz y cereal de primavera, para evitar el suelo desnudo, protege éste de la erosión y disminuye el transporte de sedimentos en eventos de lluvia”. Se plantea la medida del cultivo de cobertura (por ejemplo, un raigrás) como respuesta al crecimiento de la tierra cultivable y a la intensificación del uso de la tierra agrícola, que provocan un incremento global de la erosión y la llegada de sedimentos a ríos y lagos, con la consiguiente eutrofización y sus riesgos para la fauna de agua dulce y marina.
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El jamón español bate su récord de exportaciones, acercándose a las setenta y tres mil toneladas y a los ochocientos cincuenta y siete millones de euros
El jamón español se sitúa en máximos históricos en materia de exportaciones. Bate su récord y se acerca a las setenta y tres mil toneladas vendidas en el exterior, con un valor de casi ochocientos cincuenta y siete millones de euros. Son los datos correspondientes a 2025 y facilitados por el director general de INTERPORC, Alberto Herranz, en el XIII Congreso Mundial del Jamón. Se produjo un incremento anual del tres y medio por ciento en volumen y del cinco y medio por ciento en valor. El citado representante sectorial indica que “ello muestra el avance constante en los mercados exteriores de este producto emblemático de la gastronomía española”. Francia, Alemania, Portugal e Italia lideran los destinos, con protagonismo también de México, Japón y China.