La plaza Estatuto de Aragón, en Sariñena (Huesca), acogía este domingo la décimo cuarta edición de Trufa-te, que se presenta como “la gran fiesta de la trufa negra”. Se agotaban las siete mil seiscientas tapas con este producto, puestas a disposición del público asistente. Se elaboraban con 7,6 kilos de trufa proporcionada por la Asociación de Recolectores y Cultivadores de la Trufa en Aragón. Participaban los establecimientos Hotel Sariñena, Restaurante Monegros, Restaurante Boira, Restaurante Bellmor, Restaurante Cafetería Carlos, Catering San Lorenzo y Panadería Almuniente.
Es un evento organizado por la Diputación Provincial de Huesca. El ingrediente estrella de cada una de las propuestas era la trufa, que iba acompañada de elaboraciones o ingredientes como el canelón, el huevo, la alcachofa o la nata. Buena parte de la Tuber Melanosporum procedía de la empresa Champiosca, que tiene sede en Frula (Huesca) y que comercializa en todo el país.
Antes del inicio de Trufa-se te celebraba una actividad paralela consistente en una charla divulgativa. Unas cincuenta personas asistían a la ponencia “Qué es la trufa, sus aromas y cómo utilizarla en la cocina”, impartida por Eva Tejedor, investigadora del CITA de Aragón, y Carlos Lardiés, profesor de la Escuela de Hostelería San Lorenzo de Huesca.
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Caja Rural de Aragón y Memorándum Multimedia han firmado un convenio para impulsar la digitalización del campo
Caja Rural de Aragón y la empresa tecnológica aragonesa Memorándum Multimedia han firmado un convenio de colaboración con el fin de “facilitar a los agricultores y ganaderos profesionales una herramienta clave para registrar toda la información de sus explotaciones y dar así respuesta a las necesidades del sector para alcanzar los objetivos de la Política Agraria Común (PAC) y del Pacto Verde Europeo”. Han estampado su firma Rubén Artieda, director de Negocio Agrario de Caja Rural de Aragón, y Sergio Marco, CEO de Memorándum Multimedia.
Se ha creado para ello Memorándum Siex App, que se presenta como “aplicación móvil diseñada específicamente para que la actividad diaria de agricultores y ganaderos quede registrada de forma digital, rápida y sencilla; la herramienta rellena automáticamente toda la documentación e informes requeridos para solicitar las subvenciones de la PAC y cumplir con la normativa actual”.
Caja Rural de Aragón y Memorándum Multimedia señalan que “esta aplicación móvil está pensada para funcionar en entornos rurales y en situaciones de nula cobertura telefónica; la App se conecta directamente al satélite para identificar su ubicación dentro de la parcela o recinto”.
Memorándum SIEX App realiza “los registros en el cuaderno de campo digital y de explotación agraria, cumplimentando de forma automática la información requerida por la administración; a partir del uno de enero de 2024 también se podrán realizar telemáticamente las solicitudes de planes de abonado o prescripción de fitosanitarios”.