El Gastrónomo Zaragozano ha organizado el VIII Concurso de Croquetas de Zaragoza. Se va a celebrar del 8 al 17 de mayo de 2026, con la participación de treinta y cinco establecimientos hosteleros de la citada ciudad y provincia. Presentan un total de sesenta croquetas, que compiten en varias categorías, habiendo casos de elaboraciones que entran en todas ellas: mejor croqueta innovadora, de Jamón de Teruel DOP, de Ternasco de Aragón IGP o de Alimentos de Aragón. Cristina Arguilé, periodista de El Gastrónomo Zaragozano, hace referencia a este certamen como “evento que se ha convertido en todo un clásico en el calendario gastronómico hostelero de Zaragoza”.
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Conferencia sobre “pastoreo trashumante en los Pirineos”, este lunes, 11 de mayo, a las 18:30 horas en el Espacio Xplora Ibercaja, en Zaragoza
“Pastoreo trashumante en los Pirineos frente al cambio climático: retos de futuro para unos paisajes vivos” es el título de la conferencia que va a impartir la catedrática Pilar Santolaria este lunes, 11 de mayo de 2026, a las 18:30 horas en el Espacio Xplora Ibercaja, en Zaragoza. Se encuadra en el ciclo “Ganadería: pasado, presente y futuro”, organizado por el Instituto Universitario de Investigación en Ciencias Ambientales de Aragón (IUCA). El acceso será libre y gratuito hasta completar el aforo. Eso sí, quien quiera certificado de asistencia deberá inscribirse de forma previa. En esta sesión se hablará sobre cómo la trashumancia ha modelado los paisajes de montaña, qué papel desempeña en la conservación del territorio y cómo se puede adaptar esta práctica tradicional al cambio climático.