La localidad de Teruel será sede el martes, 28 de septiembre, a las 17:00 horas de la jornada técnica VACAFÉRTIL. Es una sesión que se va a celebrar en doble formato: Presencial y on line. En este evento se hablará del gran reto que es conseguir un ternero por vaca y año, así como de patologías reproductivas asociadas al macho.
La jornada técnica VACAFÉRTIL servirá para presentar los resultados del proyecto FITE VACAFERTILTERUEL y del grupo de cooperación OPTIBOVIS. También se presentará el grupo de cooperación RecríaINNOVA.
Más información, en el enlace siguiente: https://acens.mail-servicios.com/media/images_templates/6455902_1a20-11ec-8893-005056a60ee8_Cartel_Vacafertilteruel.pdf
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Más de ciento cincuenta profesionales de la hostelería se han formado en el corte a cuchillo del Jamón de Teruel
La localidad de Híjar (Teruel) ha acogido el cierre de los quince cursos que se han desarrollado desde marzo para formar a más de ciento cincuenta profesionales de la hostelería en el corte a cuchillo del Jamón de Teruel. Son en concreto ciento cincuenta y siete profesionales pertenecientes a ochenta y tres establecimiento turolenses. Isidro Escriche, maestro cortador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Teruel, ha querido inculcar a todos los alumnos “la importancia que tiene un buen corte a cuchillo para saborear con toda su intensidad una loncha de Jamón de Teruel; después de muchos meses de curación, no se puede desmerecer un producto de calidad por un mal corte”.