Se ha presentado la memoria del año 2022 del Comité Aragonés de Agricultura Ecológica, que está presidido por Antonio Artal. Aragón ha alcanzado las 106.716 hectáreas de superficie ecológica y ha registrado un incremento del sesenta por ciento en el número de operadores desde 2019, llegando a los 1.688. En la presentación de esta memoria de Aragón Ecológico ha estado el consejero de Agricultura, Joaquín Olona, el cual ha dicho que “la agricultura ecológica es componente fundamental de la producción de calidad diferenciada de nuestro sistema agroalimentario”. Se ha referido al “margen de crecimiento que todavía tiene el sector, por lo que hay que apostar por la promoción de la agricultura ecológica entre los productores y promover su consumo, puesto que hoy en día la mayoría de la producción se exporta”.
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“La correcta lectura del escenario internacional y la capacidad de adaptación serán determinantes para consolidar la presencia del jamón español en un mercado cada vez más volátil y competitivo”. Es una de las afirmaciones centrales del XIII Congreso Mundial del Jamón, celebrado en Granada. Javier Sierra, consejero de Agricultura en la Embajada de España en Washington (Estados Unidos), presentaba la ponencia “La actual geopolítica de Estados Unidos y su influencia en la comercialización del jamón”. Hace referencia a “cómo el giro de este país hacia políticas más proteccionistas está impactando directamente en el comercio del jamón español, tanto a través de la imposición de aranceles adicionales como mediante la revisión de acuerdos comerciales”. Y añadía: “En este contexto, el reto del sector jamonero no es sólo competir en calidad, sino anticiparse a un entorno donde las decisiones políticas influyen sobre los costes de producción y los tiempos de acceso al mercado”.