Se ha mantenido un encuentro entre Gobierno y Cooperativas Agro-alimentarias de Aragón, con Ángel Samper y José Víctor Nogués al frente de ambas delegaciones. Los representantes sectoriales de las cooperativas agrarias han trasladado al Gobierno de Aragón sus principales preocupaciones, que pasan por la sequía, costes de producción, restricciones en el uso sustancias activas, cambios en el seguro agrario y modificaciones normativas previstas para la ganadería. Han hablado también de la importancia de la promoción. Esta reunión, apuntan desde Cooperativas Agro-alimentarias de Aragón, “ha servido para tratar la situación actual, así como para identificar cuestiones de carácter transversal en las que trabajar desde el Gobierno de Aragón en colaboración con las cooperativas”.
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La IGP Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales convocan el evento Babeando Ternasco para el 6 de junio en el Palacio de Eguarás, en Tarazona
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales han programado para el 6 de junio de 2026 el evento Babeando Ternasco. Se celebrará en el Palacio de Eguarás, en la localidad zaragozana de Tarazona. Está pensado para unas trescientas cincuenta personas, que podrán degustar un maridaje gastronómico-musical.
Habrá cuatro elaboraciones, con el Ternasco de Aragón como protagonista:
– Pimiento relleno de cordero IGP Ternasco de Aragón con española de moscatel.
– Taco de carrillón de cordero IGP Ternasco de Aragón, cebolla morada, tomate especiado, guacamole y salsa teriyaki.
– Arroz montanés de cordero IGP Ternasco de Aragón, setas y queso curado Granja Perales.
– Paquito de cordero IGP Ternasco de Aragón, cremoso de patata, miel, romero y tofe de naranja.
Este menú se podrá maridar libremente con cerveza Ambar y los vinos Peñazuela Garnacha Blanca (Bodegas Ainzón), Garnacha Centenaria (Bodegas Aragonesas) y Cabriola (Bodegas Borsao). Participa también la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Sierra del Moncayo.