El campo español y aragonés va a seguir teniendo derechos históricos en el cobro de las ayudas de la Política Agraria Común (PAC). Es algo que satisfará a los perceptores pero que ha provocado durante 2021 muchas críticas. Los ecoesquemas son la gran novedad de la nueva PAC. Se cierra un año en el que se ha hablado mucho de todo ello y también de los elevados costes de producción que sufren agricultores y ganaderos. La COVID-19 ha devuelto la incertidumbre, y de hecho algunos certámenes feriales que había convocados para inicios de 2022 han sido pospuestos algunas fechas.
El debate sobre la nueva PAC en lo que se refiere al diseño del plan estratégico nacional para su aplicación ha protagonizado el devenir de este 2021. La propuesta del Ministerio de Agricultura para España mantiene los derechos históricos, lo que ha generado no pocas críticas, incluso del Gobierno de Aragón. También ha habido quejas por las exigencias medioambientales, que no dejan de crecer, según se apunta en círculos agrarios.
Ha sido un año de numerosas inclemencias atmosféricas, achacadas al cambio climático que trae episodios más virulentos. Los regantes han incidido este año en su mensaje de que con más embalses se podría luchar mejor contra el cambio climático, guardando agua para los periodos de sequía y laminando avenidas en momentos de lluvias torrenciales.
La relajación en las restricciones frente a la COVID-19 trajo el optimismo a diferentes sectores económicos, al incrementarse la actividad relacionada con el ocio y el turismo. Sin embargo, la sombra de la pandemia ha regresado en este diciembre.
Las exportaciones han recuperado este año el terreno perdido durante 2020, con la buena noticia añadida de la supresión de los aranceles estadounidenses a las producciones agroalimentarias de varios países europeos (entre ellos España), por la guerra aeronáutica Airbus-Boeing.
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La IGP Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales convocan el evento Babeando Ternasco para el 6 de junio en el Palacio de Eguarás, en Tarazona
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales han programado para el 6 de junio de 2026 el evento Babeando Ternasco. Se celebrará en el Palacio de Eguarás, en la localidad zaragozana de Tarazona. Está pensado para unas trescientas cincuenta personas, que podrán degustar un maridaje gastronómico-musical.
Habrá cuatro elaboraciones, con el Ternasco de Aragón como protagonista:
– Pimiento relleno de cordero IGP Ternasco de Aragón con española de moscatel.
– Taco de carrillón de cordero IGP Ternasco de Aragón, cebolla morada, tomate especiado, guacamole y salsa teriyaki.
– Arroz montanés de cordero IGP Ternasco de Aragón, setas y queso curado Granja Perales.
– Paquito de cordero IGP Ternasco de Aragón, cremoso de patata, miel, romero y tofe de naranja.
Este menú se podrá maridar libremente con cerveza Ambar y los vinos Peñazuela Garnacha Blanca (Bodegas Ainzón), Garnacha Centenaria (Bodegas Aragonesas) y Cabriola (Bodegas Borsao). Participa también la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Sierra del Moncayo.