Quesos de Guara lanza al mercado un queso elaborado con vino. Lleva por nombre Viñedo de Guara. Es una iniciativa de los hermanos Antonio y Francisco Nasarre, queseros de Las Almunias de Rodellar (Huesca). Con este lanzamiento quieren celebrar su vigésimo aniversario de actividad en Quesos de Guara. El nuevo queso Viñedo de Guara es presentado este viernes, 5 de noviembre, en el International Cheese Festival, en Oviedo.
La descripción del queso Viñedo de Guara dice que “es un queso de cabra y vaca cuajado con vino de garnacha de Bodegas Meler, perteneciente a la Denominación de Origen Somontano”. Francisco Nasarre señala que “hemos apostado por el vino del Somontano para elaborar un queso diferente”. Y añade: “Hemos tardado un tiempo en dar con el tipo de leche que mejor podía cuajar con el vino y, sin duda, hemos acertado con la combinación de vaca y cabra, ya que ha quedado perfecto”.
Francisco Nasarre, que es además presidente de la Asociación Nacional de Queseros Artesanos, explica que “hay quesos bañados en vino, pero éste es el único en el que la leche está cuajada con él; estamos muy orgullosos e ilusionados con este nuevo producto; es nuestra manera de celebrar estos veinte años de dedicación a una profesión que nos encanta”.
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ASAJA Aragón alerta de “una posible catástrofe productiva en cereales, que sería la puntilla para muchas explotaciones agrícolas de este territorio”
ASAJA Aragón alerta sobre “la situación crítica que atraviesan los cultivos de cereal y proteaginosas de buena parte de los secanos aragoneses, especialmente del centro de Aragón (sur de las provincias de Huesca y de Zaragoza, y norte de la de Teruel); allí la falta de precipitaciones y las elevadas temperaturas están poniendo en serio riesgo la campaña agrícola de este año”.
Explica que “las citadas zonas precisan, de manera urgente, de lluvias generalizadas y de una bajada de temperaturas en los próximos días; sin embargo, la previsión del tiempo habla de precisamente todo lo contrario, lo que podría abocar a numerosas parcelas a producciones mínimas e, incluso, nulas”.
ASAJA Aragón destaca, además, “la paradoja que vive el campo este año, ya que, tras un invierno lluvioso, muchos agricultores realizaron inversiones mayores en fertilizantes, herbicidas y fungicidas, confiando en una campaña normal o positiva; si finalmente no se logra cosechar, las pérdidas económicas serán todavía más graves”.
Por todo ello, si la situación se mantiene, ASAJA solicitará al Gobierno de Aragón y al de España “medidas de apoyo para los agricultores afectados”. Y concluye: “De confirmarse esta catástrofe productiva, estaríamos ante la puntilla para muchas explotaciones cerealistas aragonesas”.