La campaña “Por una Europa sostenible, la misión especial del vacuno” alcanza su segundo año, en el cual se va a presentar una aplicación que permitirá medir la huella del vacuno de carne en España”. Es una iniciativa de la interprofesional PROVACUNO, entidad que programa, por otro lado, el relevo de Javier López por Alejandro Gutiérrez.
Por medio de la citada campaña, PROVACUNO está dando a conocer a la ciudadanía “el compromiso que tiene este sector en Europa para avanzar en el Objetivo Carbono Neutral 2050 y mejorar la sostenibilidad”.
También se busca “informar al propio sector sobre las últimas tendencias y novedades en el ámbito de la sostenibilidad económica, social y medio ambiental, así como lograr la reducción de emisiones y la prevención de la degradación y mejora del suelo”.
En 2025 se llevaron a cabo seminarios sobre sostenibilidad en el vacuno de carne en universidades de España, Alemania, Italia y Bélgica. Y se ha estado presente en ferias sectoriales como FIGAN, en Zaragoza; Salamaq, en Salamanca; y ANUGA, en Colonia (Alemania).
La acción más destacada de 2025 fue la celebración en noviembre del I Simposio sobre la Sostenibilidad del Vacuno de Carne Europeo, celebrado en Bruselas (Bélgica).
Javier López, director de Provacuno, indica que con esta campaña “hemos logrado que el sector mejore su conocimiento sobre prácticas beneficiosas para el medio ambiente y que los consumidores conozcan nuestro compromiso con la sostenibilidad; seguro que este año 2026 es el de la consolidación del programa”.
En marzo está previsto el lanzamiento de una aplicación para el cálculo de las emisiones de efecto invernadero en el ámbito de la ganadería del vacuno de carne. La puesta en marcha de esta app para los profesionales de la industria se producirá en septiembre.
Por otro lado, Alejandro Gutiérrez se incorpora a PROVACUNO como director adjunto, iniciando el proceso de relevo en la dirección de esta interprofesional, que culminará con la jubilación de Javier López.
Alejandro Gutiérrez es licenciado en Veterinaria. Ha desarrollado su labor profesional en la Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto (FEAGAS) y ha sido coordinador de los servicios técnicos de Cooperativas Agro-alimentarias de España.
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Los hogares españoles compran un huevo al día, aumentando su consumo en un cinco por ciento
DIARIO DEL CAMPO
Los hogares españoles compran una media de treinta y un huevos al mes. Es un producto que, aunque ha aumentado su precio un veintiuno por ciento en un año, se consume un cinco por ciento más. Son datos que aporta la Interprofesional del Huevo y sus Productos (INPROVO) en el marco del Día Mundial del Huevo, conmemorado el pasado 9 de octubre.
Luz de Santos, directora de INPROVO, señala que “los huevos forman parte de la rutina de la mayoría de los hogares; los datos del primer semestre de 2026 confirman una tendencia positiva y sostenida, impulsada por su versatilidad y por la manera en que se adapta a las necesidades actuales de consumo en casa”.
Indica que, “en un contexto en el que los hogares muestran un mayor control del gasto, el huevo fresco mantiene una presencia prácticamente universal; en concreto, alcanza una penetración cercana al noventa y cuatro por ciento de los hogares en España, tendencia que reafirma la versatilidad y la importancia del huevo en la cocina española contemporánea”.
El precio medio de este producto se ha encarecido en un año en un veintiuno por ciento; “aun así el huevo mantiene su posición como la proteína fresca más accesible, reforzando su papel de opción especialmente competitiva dentro de la alimentación doméstica”.
Luz de Santos añade que, en su consumo, “destacan las familias monoparentales, los retirados, y los adultos y jóvenes independientes, perfiles que encuentran en el huevo una solución flexible que se adapta a sus rutinas cambiantes, con la necesidad de preparar platos prácticos para el día a día”.