Madrid Fusión acogía este miércoles, 28 de enero de 2026, la entrega del Premio Alimentos de España a la Defensa del Producto al chef José Gordón “por su compromiso con el mundo rural y la gastronomía española”. Tenía lugar, además, el anuncio de que el 9 de febrero el Ministerio de Agricultura presentará el Plan Internacional de la Gastronomía Española.
PREMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA A LA DEFENSA DEL PRODUCTO
El ministro de Agricultura, Luis Planas, entregaba en Madrid Fusión 2026 el Premio Alimentos de España a la Defensa del Producto a José Gordón, al frente del restaurante El Capricho, en Jiménez de Jamuz (León), en “reconocimiento a una trayectoria dedicada a la protección, valorización y promoción del producto y de la gastronomía ligada al territorio rural”.
El ministro subrayaba que “José Gordón es un magnífico ejemplo de cómo defender el producto desde el respeto al territorio, a las razas ganaderas autóctonas y al trabajo del sector primario; su proyecto demuestra que la excelencia gastronómica también se construye desde el mundo rural, generando valor, empleo y futuro”.
Este chef ha dedicado décadas al cuidado y selección del buey, trabajando con hasta catorce razas ganaderas autóctonas, algunas de ellas protegidas, y aplicando procesos artesanales de maduración prolongada de la carne. Así mismo se ha dedicado a la recuperación de vinos de bodegas familiares.
PLAN INTERNACIONAL DE LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA
Luis Planas anunciaba en Madrid Fusión que el 9 de febrero el Ministerio de Agricultura presentará el Plan Internacional de la Gastronomía Española, del que dice que será “una hoja de ruta pionera, que une al sector público y privado, y a más de cien profesionales del ecosistema gastronómico”.
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El rey Felipe VI inaugura FIMA, en cuya programación destacan el Foro Nacional de Desarrollo Rural, FIMA Tech y FIMA Conecta Talento
El rey Felipe VI ha inaugurado en la mañana de este martes, 10 de febrero de 2026, una nueva edición de la Feria Internacional de Maquinaria Agrícola (FIMA), que se celebra hasta el sábado en las instalaciones de Feria de Zaragoza. Ha estado acompañado por el presidente de Aragón, Jorge Azcón, y por el ministro de Agricultura, Luis Planas.
Al margen de la exposición de maquinaria agrícola, una de las citas más destacadas de FIMA es la referida al Foro Nacional de Desarrollo Rural, que alcanza su décima edición y que aborda del 10 al 12 de febrero “El desarrollo rural en el nuevo contexto internacional”. Está organizado por los ingenieros agrónomos de Aragón, Navarra y País Vasco.
FIMA Tech es un nuevo espacio concebido para “impulsar la tecnología y la digitalización del sector agrícola”. Subyace la pretensión de “transformar el futuro del campo a través de soluciones basadas en robótica, inteligencia artificial, big data, IoT y agricultura de precisión”.
FIMA Conecta Talento nace, por su parte, como “un espacio de encuentro y reflexión entre empresas, profesionales y aquellos jóvenes que están interesados en desarrollar su trayectoria profesional en el ámbito agrícola”.
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