El XXIII Certamen de Aragón de Cocina Salada Lorenzo Acín se ha celebrado en la Escuela de Hostelería de Teruel, bajo la organización de la Asociación de Cocineros de Aragón. Pedro Rivera, del Restaurante Gayarre, y Pablo Marcén, de la Cafetería San Siro, ambos del Grupo La Bastilla, de Zaragoza, han sido los VENCEDORES, con el plato “El secreto de la toscana aragonesa esconde una carbonara, trufa, colmenillas, tarta de queso y un mapa de Teruel”. Ruben Espeleta y Alejandro Ibáñez, del Restaurante Fendo, de Huesca, han conseguido el SEGUNDO PUESTO. Ha sido con su “Secreto de cerdo de Teruel con puré de coliflor de cuaresma caramelizada, puré de queso IGP Teruel y azafrán, y salsa Robert”. Jorge Muñoz, del restaurante La Era de los Nogales, de Sardas (Huesca), se ha llevado el BRONCE con un “Secreto con aire de queso de Teruel y azafrán del Jiloca”.
Otras noticias
Aragón presenta un informe sobre rendimientos del maíz en este territorio, con base en los ensayos realizados en 2025 en Biota (Zaragoza)
El Gobierno de Aragón presenta una información técnica que lleva por título “Transferencia de resultados de la red de ensayos de maíz en Aragón. Campaña de 2025”. Ofrece datos de rendimiento de este cultivo, con base en los estudios realizados en Biota, en la comarca zaragozana de las Cinco Villas. Por término medio, en Aragón se alcanzaron los doce mil kilos por hectárea. Se observó un incremento en la superficie dedicada a este cultivo, con una recuperación de las primeras cosechas, gracias que hubo unas buenas previsiones de riego. La superficie media dedicada a maíz en Aragón es de casi ochenta mil hectáreas (periodo 2011-2025).
Esta información técnica se puede consultar en el enlace siguiente: