Inno Gastro es un nuevo proyecto que ve la luz con la pretensión de dar a conocer la gastronomía y los alimentos de Aragón, promocionándolos en nuestro propio territorio y sobre todo fuera de nuestras fronteras. Es una iniciativa de la Gastro Alianza (Plataforma de Excelencia e Innovación para Profesionales y Aficionados a la Gastronomía y el Turismo Gastronómico), Gastro Sitios y Turismo de Aragón.
El objetivo de esta iniciativa es “promover la cocina aragonesa y los alimentos locales para motivar la visita turística a Aragón, sacando a la luz los atractivos gastronómicos y los buenos profesionales de la región, menos conocidos de lo que se merecen”.
Desde este proyecto se indica que “la videoteca de talleres de cocina es la parte más innovadora; ofrece veinte elaboraciones de los propios cocineros de restaurantes de todo Aragón, para que puedan ser elaboradas por aficionados a la gastronomía de España y de todos los países del mundo (todo ello de forma gratuita)”.
Acceso a la página web de Inno Gastro, a través del enlace siguiente:
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Ya ha comenzado en España la Ruta del Paquito de Cordero, si bien en Aragón, territorio con mayor número de participantes, se llevará a cabo en junio
La Ruta del Paquito 2026 o, lo que es lo mismo, la Ruta del Bocadillo de Cordero dio comienzo el pasado 8 de mayo en España, si bien en el caso de Aragón se llevará a cabo en junio. En total participan más de trescientos bares y restaurantes de quince provincias españolas: Madrid, Barcelona, Lérida, Valencia, Alicante, Badajoz, Cáceres, Toledo, Ciudad Real, Albacete, Cuenca, Teruel, Zaragoza, Huesca y Pamplona. Es una iniciativa de la Interprofesional del Ovino y el Caprino (INTEROVIC) para “acercar este producto, en un formato accesible, al público más joven”. Se quiere resaltar este año “los beneficios medioambientales del consumo de carne de cordero y caprino, dos de las más sostenibles de la Unión Europea”. La Ruta del Paquito contará en Aragón con más de cien establecimientos participantes, lo que “pone de manifiesto el profundo arraigo del Ternasco en la gastronomía y la cultura de este territorio”.