Los Porches del Audiorama, en Zaragoza, han acogido este fin de semana (días 18 y 19 de diciembre) la I Muestra de la Trufa Negra de la Provincia de Zaragoza, con participación de una docena de expositores, entre productores y empresas comercializadoras de productos elaborados con Tuber melanosporum. Esta feria ha sido visitada por más de tres mil personas.
El certamen ha contado con un stand propio del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), con aromas, microscopios y distintas clases de trufa. Unas doscientas personas han asistido a las cuatros charlas especializadas, dirigidas por profesionales de la trufa negra. Y se han degustado tapas y menús elaborados con Tuber melanosporum.
Esta muestra ha sido organizada por la Asociación de Truficultores de las Comarcas de Zaragoza (Truzarfa), en colaboración con el CITA y la Diputación Provincial de Zaragoza. La organización del evento dice que “todos los objetivos de la muestra se han cumplido; los zaragozanos han podido conocer de cerca la trufa negra y han tenido la oportunidad de hablar directamente con los productores y comprarles producto”. Ya se anuncia que esta muestra tendrá continuidad en la próxima temporada.
Aragón es el principal productor de trufa negra del mundo, donde se recogen más de cien toneladas al año, lo que supone el treinta y cinco por ciento de la producción mundial. La comunidad aragonesa cuenta con más de 10.500 hectáreas de Tuber melanosporum y hay más de ochocientos truficultores y recolectores.
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El Instituto de Agricultura Sostenible, del CSIC, usa teledetección hiperespectral para ver los efectos del riego en la fotosíntesis y para detectar plagas y enfermedades
El Instituto de Agricultura Sostenible, perteneciente al CSIC, usa teledetección hiperespectral para conocer mejor los efectos del riego en la fotosíntesis, así como para detectar de manera precoz plagas y enfermedades. Realiza dos estudios sobre almendros y olivos. Se utiliza tecnología subnanométrica —imágenes hiperespectrales obtenidas con una resolución superior en entre cien y trescientas veces respecto a los sensores estándar— y termografía para detectar variaciones fisiológicas, las cuales permiten conocer mejor los efectos del riego en la fotosíntesis y detectar de manera precoz plagas y enfermedades.
– La primera investigación se desarrolla con imágenes subnanométricas que detectan fluorescencia, lo que permite estudiar la dinámica de la fotosíntesis en diferentes fases de estrés hídrico en almendro.
– Un segundo estudio demuestra que dicha tecnología subnanométrica detecta cambios fisiológicos causados por patógenos vasculares en olivo antes que la termografía.
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