Laura Capistrós, conocida en internet como “Laura sin refinar”, ha dado el paso de iniciar un negocio basado en su afición por la cocina, orientando ésta hacia productos que carecen de azúcar, gluten, harinas refinadas y alimentos ultraprocesados. Para lanzarse a esta iniciativa ha contado con una ayuda del Ceder Monegros. De momento, continúa con su asesoría de empresas en Grañén (Huesca). Está en pleno periodo de transición. Ha elegido Robres para la nueva iniciativa frente a Zaragoza. Va a trabajar en el negocio on line y en el abastecimiento a tiendas de Huesca y Zaragoza. Un ejemplo de producto es el pan sarraceno. Laura Capistrós (“Laura sin refinar”) reflexiona sobre los problemas de salud de la sociedad actual: “Las dolencias autoinmunes y la inflamación de nuestro organismo, uno de los grandes males que aquejan a las sociedades occidentales, se relacionan de manera estrecha con el estrés y la alimentación; está demostrado que a nuestro organismo le sientan mejor los alimentos no refinados”. Concluye: “Se trata de reeducar el paladar y cambiar el chip”.
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Apadrinaunolivo.org presenta un informe sobre su impacto económico (millón y medio de euros), social y ambiental en Oliete (Teruel) y su entorno
La iniciativa Apadrinaunolivo.org, nacida en 2014, presenta un informe relativo al año 2025, centrado en su impacto económico, social y ambiental en Oliete (Teruel) y en su entorno. Se ha cifrado, en términos monetarios, en “millón y medio de euros, que es la cantidad a la que asciende su presupuesto; dos tercios van destinados al personal, casi medio centenar de empleados, y el tercio restante es para proveedores de la provincia de Teruel”. Los responsables de esta iniciativa señalan que “se han recuperado casi treinta mil olivos centenarios, trabajando en la actualidad con ciento sesenta cedentes; gestionando seiscientas cincuenta parcelas, que suman más de trescientas hectáreas; y contando con setenta socios en su almazara”. Apadrinaunolivo.org reconoce “el valor del compromiso de madrinas, padrinos y empresas colaboradores, cuyo respaldo resulta clave para sacar adelante el proyecto”.