La Escuela Politécnica Superior de Huesca acoge este miércoles, 25 de marzo de 2026, su XXXV Jornada de Ciencia y Tecnología. Investigadores de este centro y técnicos de empresas participan en esta cita. En las distintas ponencias se habla sobre “Ingredientes circulares funcionales en alimentación animal: el paradigma de los coproductos del algarrobo”; “Experiencias de aplicación de la inteligencia artificial en el Ternasco de Aragón”; “Innovaciones en maquinaria agrícola”, desarrolladas por el grupo Tatoma; “Pulverización electrostática en viñedo”, por TecnoStatic; “El desarrollo de pulverizadores de gran caudal para fitosanitarios”, por Exist-Tecnología Agrícola y Melet Atomizadores; y “El desarrollo de una carrera profesional, en una empresa familiar en el mundo rural, desde la perspectiva de la I+D”, por LeciTech.
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XIII Congreso Mundial del Jamón: “Leer correctamente el escenario internacional y adaptarse a él serán determinantes para el futuro del jamón español”
“La correcta lectura del escenario internacional y la capacidad de adaptación serán determinantes para consolidar la presencia del jamón español en un mercado cada vez más volátil y competitivo”. Es una de las afirmaciones centrales del XIII Congreso Mundial del Jamón, celebrado en Granada. Javier Sierra, consejero de Agricultura en la Embajada de España en Washington (Estados Unidos), presentaba la ponencia “La actual geopolítica de Estados Unidos y su influencia en la comercialización del jamón”. Hace referencia a “cómo el giro de este país hacia políticas más proteccionistas está impactando directamente en el comercio del jamón español, tanto a través de la imposición de aranceles adicionales como mediante la revisión de acuerdos comerciales”. Y añadía: “En este contexto, el reto del sector jamonero no es sólo competir en calidad, sino anticiparse a un entorno donde las decisiones políticas influyen sobre los costes de producción y los tiempos de acceso al mercado”.