La tercera muestra de trufa negra de Zaragoza ha sido visitada por más de dos mil cien personas y ha vendido diez kilos de Tuber melanosporum

El Palacio de Sástago, en Zaragoza, ha acogido durante este pasado fin de semana la tercera muestra de la trufa negra de la provincia de Zaragoza. Ha recibido la visita de más de dos mil cien personas y ha alcanzado la venta de diez kilos de Tuber melanosporum. Han participado ocho expositores, entre productores y empresas comercializadoras de productos elaborados con Tuber melanosporum. Ha habido un estand propio de la ruta gastronómica “Descubre la trufa” y otro del CITA de Aragón. Este evento ha sido organizado por la Asociación de Truficultores de las Comarcas de Zaragoza (Truzarfa), en colaboración con el CITA de Aragón y la Diputación de Zaragoza (DPZ). Aragón es el principal productor de trufa negra del mundo. Cuenta con cerca de doce mil quinientas hectáreas de Tuber melanosporum, y con más de ochocientos truficultores y recolectores. Generan unas ciento veinte toneladas al año.