La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón ha presentado este lunes, en el marco del Salón Gourmets, en Madrid, su proyecto para certificar la casquería procedente de sus corderos, siendo la primera figura de calidad diferenciada de carne fresca de España en conseguirlo.
Se ha anunciado que ya está muy avanzada la definición del proceso de clasificación y certificación de los hígados, los riñones y la cabeza (y sus diferentes partes, como sesos, carrilleras, lenguas,…). Se espera que en las próximas semanas ya puedan introducirse estas referencias en el canal minorista de Aragón.
También se ha apuntado que durante este año y el próximo se realizarán diferentes acciones de investigación y desarrollo, y de prescripción y formación para profesionales minoristas y hosteleros, así como de divulgación de la nueva gama de Casquería IGP Ternasco de Aragón.
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INTERPORC celebra la firma del acuerdo de regionalización sanitaria entre España y China, de “gran relevancia para vender allí nuestro porcino”
La Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) expresa su satisfacción y reconocimiento tras la firma en Pekín del acuerdo de regionalización sanitaria entre España y la República Popular China, un “paso decisivo para garantizar la estabilidad de los flujos comerciales de porcino entre ambos países”.
El acuerdo, rubricado en el marco del viaje de Estado del rey Felipe VI a China, supone un “avance estratégico de máxima relevancia para el sector porcino español, ya que permitirá mantener y consolidar las exportaciones a este importante destino”.
INTERPORC felicita y agradece “el trabajo desarrollado durante los últimos meses por el Gobierno de España, la Embajada en China y todos los responsables y equipos desplazados a Chengdú y Pekín durante esta misión”. Subraya también “el papel del rey, cuyo impulso institucional ha sido clave para culminar con éxito este acuerdo”.
El presidente de la cita organización interprofesional, Manuel García, ha destacado que “la firma de este acuerdo es un hito histórico para el sector porcino español y un ejemplo de la eficacia del trabajo coordinado entre administraciones y sector privado; España consolida así su posición como socio sólido y fiable para China en el ámbito agroalimentario”.