ASAJA Aragón, ASAJA Lérida y UAGN (Unión de Agricultores y Ganaderos de Navarra) publican un comunicado que titulan “Por la defensa de nuestros pueblos y la ganadería extensiva". Es el eslogan de la manifestación de hace un año en Aínsa (Huesca), impulsada por la Plataforma Transpirenaica de Ganaderos del Pirineo.
Un año más tarde respecto a esa movilización, las entidades firmantes del comunicado indican que poco ha cambiado en la situación de la ganadería extensiva. Sigue sintiéndose abandonada, e incide en que es incompatible con especies salvajes como el oso y el lobo.
Las tres organizaciones agrarias citadas recuerdan cómo se ha demostrado durante la crisis sanitaria de la COVID-19 la importancia del sector agrario, e insisten en la necesidad de la pervivencia de la ganadería extensiva, por su valor como generadora de alimentos de calidad, como conservadora del medio ambiente y como vertebradora de las áreas rurales de montaña.
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La Judía Blanca de Muniesa se suma al Tomate Rosa de Barbastro y al Melón de Torres de Berrellén como variedad de conservación. Ha sido inscrita en el Catálogo Nacional o Registro de Variedades Comerciales. Es un “reconocimiento oficial a su valor como variedad local estrechamente ligada al territorio y a la historia agrícola de Muniesa, en la provincia de Teruel”. La conservación y recuperación de esta judía se debe a la familia Yus, y la tramitación la ha liderado Cristina Mallor, responsable del Banco de Germoplasma Hortícola del CITA de Aragón. La Judía Blanca de Muniesa se presenta como “una variedad tradicional destinada al consumo de grano seco, reconocida en la zona por su calidad organoléptica; tras el cocinado, destaca por una piel poco perceptible y por su textura mantecosa”.