El ciclo “Fiestas gastronómicas en Aragón”, que organiza la Academia Aragonesa de Gastronomía, acoge su quinta charla. Lleva por título “La Fiesta del Crespillo de Barbastro”. Tendrá lugar el 12 de marzo, martes, a las 19:00 horas en el Ámbito Cultural de El Corte Inglés, en Zaragoza (paseo Independencia).
Este evento fue declarado en 2015 Fiesta de Interés Turístico de Aragón “por tratarse de una fiesta popular muy arraigada en la localidad, que cuenta con una activa participación de la población, y por tratarse de una celebración original, donde se ponen de manifiesto los valores gastronómicos del territorio”.
La fiesta está organizada por el Ayuntamiento de Barbastro y la Asociación Cultural Tradiciones del Somontano. El alcalde de la ciudad, Fernando Torres, y un representante de la citada asociación, Fernando Noguero, serán los encargados de dar la charla. Estarán acompañados por la académica Cristina Mallor.
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Los altos costes de producción condicionan una cosecha de cereal de invierno en Aragón que ASAJA estima en algo más de dos millones ochocientas mil toneladas
ASAJA publica su estimación de cosecha de cereal de invierno en Aragón. Prevé que en este 2026 se superen los dos millones ochocientas mil toneladas y reconoce que “es un año marcado por una meteorología muy cambiante y por un incremento importante de los costes de producción”.
METEOROLOGÍA CAMBIANTE
ASAJA Aragón destaca que “las abundantes lluvias registradas durante el invierno hicieron prever una campaña muy positiva; sin embargo, el exceso de calor registrado en abril afectó negativamente al desarrollo del cereal en muchas zonas”. Reconoce que “las lluvias posteriores y el descenso de temperaturas en mayo han ayudado a mejorar parcialmente la evolución de los cultivos, aunque de manera desigual según comarcas”.
La citada organización profesional agraria destaca que “la implantación de la siembra directa ha sido clave este año para mantener un mejor desarrollo vegetativo del cereal, ya que este sistema permite conservar mejor la humedad del suelo; por ello, en aquellas zonas en las que no se haya utilizado esta técnica la merma de producción será mayor”.
INCREMENTO IMPORTANTE DE LOS COSTES DE PRODUCCIÓN
ASAJA Aragón destaca “el aumento de la inversión realizada por los agricultores en esta campaña, dadas las buenas perspectivas generadas por las lluvias de invierno”. Dice que, “por ello, muchos productores optaron por cuidar más las explotaciones, con una mayor aportación de fertilizantes, herbicidas y fungicidas, y apostando por variedades de cereal más productivas”.
Añade: “Los elevados costes de producción seguirán reduciendo notablemente la rentabilidad de las explotaciones cerealistas: con los precios actuales del cereal, un agricultor necesita obtener alrededor de tres toneladas por hectárea en secano y cinco en regadío simplemente para cubrir todos los costes invertidos durante la campaña”.
ASAJA Aragón concluye que “esta situación vuelve a poner de manifiesto las dificultades económicas que atraviesa el sector cerealista; muchas explotaciones continúan trabajando con márgenes mínimos pese al importante esfuerzo inversor realizado por los agricultores”.