La Cooperativa Santa Orosia, de Jaca-Sabiñánigo (Huesca), ha cerrado el ciclo de Jornadas de Transferencia de Cereal de Invierno, de la Red Arax. Aitor Usúa, técnico de la cooperativa citada (adscrita al Grupo AN), ha expuesto el ensayo que se realiza en Espuéndolas con cebadas, trigos y avenas (tanto de consumo animal como humano).
Desde hace varios años se viene trabajando con la avena para consumo humano. Este año se han cultivado 150 hectáreas para la obtención de copos. La industria pide un mayor calibre de grano y que sea redondo.
La producción media se sitúa entre 5.000 y 6.000 kilos por hectárea. La evolución del cultivo este año ha sido correcta, sin afecciones importantes por culpa del tiempo y con una buena sanidad vegetal.
Más información, en el video al que se puede acceder a través del enlace siguiente:
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La IGP Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales convocan el evento Babeando Ternasco para el 6 de junio en el Palacio de Eguarás, en Tarazona
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales han programado para el 6 de junio de 2026 el evento Babeando Ternasco. Se celebrará en el Palacio de Eguarás, en la localidad zaragozana de Tarazona. Está pensado para unas trescientas cincuenta personas, que podrán degustar un maridaje gastronómico-musical.
Habrá cuatro elaboraciones, con el Ternasco de Aragón como protagonista:
– Pimiento relleno de cordero IGP Ternasco de Aragón con española de moscatel.
– Taco de carrillón de cordero IGP Ternasco de Aragón, cebolla morada, tomate especiado, guacamole y salsa teriyaki.
– Arroz montanés de cordero IGP Ternasco de Aragón, setas y queso curado Granja Perales.
– Paquito de cordero IGP Ternasco de Aragón, cremoso de patata, miel, romero y tofe de naranja.
Este menú se podrá maridar libremente con cerveza Ambar y los vinos Peñazuela Garnacha Blanca (Bodegas Ainzón), Garnacha Centenaria (Bodegas Aragonesas) y Cabriola (Bodegas Borsao). Participa también la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Sierra del Moncayo.