Zaragoza, en concreto el museo Pablo Gargallo, acogerá los días 8 y 9 de junio, miércoles y jueves, la cuarta edición del foro Gastromanía. Profesionales del ámbito de la cocina, la cultura, la abogacía y el periodismo debatirán sobre ¿qué fue de la cocina tradicional española? El consejero de Industria del Gobierno de Aragón, Arturo Aliaga, ha dicho en la presentación de este evento que “la cocina es una de nuestras señas de identidad, un arte universal que debemos proteger”. El secretario de la Academia Aragonesa de la Gastronomía, Juan Barbacil, ha destacado “la necesidad de hacer cocina tradicional porque hay preocupación por la cocina y por la preservación de los recetarios aragoneses”.
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La industria española de alimentos y bebidas muestra su inquietud ante la guerra de Irán y pide nuevas medidas para mitigar su impacto
La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) muestra su inquietud por el impacto que está teniendo la guerra de Irán en este sector. Asegura que “se está trasladando a los precios de la energía; incremento de los costes logísticos, fletes y seguros; restricciones en el transporte marítimo y aéreo, con la suspensión de embarques y contenedores en puertos; y modificación de las fechas estimadas de llegada de productos y mercancías”.
FIAB pide, por ello, nuevas medidas: “Establecimiento de un mecanismo de ayudas directas, suspensión temporal del impuesto sobre los envases de plástico no reutilizables, facilitar el acceso a las materias primas y suministros amenazados por el conflicto bélico (y abrir las importaciones españolas a otros mercados alternativos), y apoyar la exportación y el comercio internacional mediante la eliminación de obstáculos en el transporte y la simplificación de los trámites aduaneros”.