Se ha celebrado en París el Salón Interprofesional de la Alimentación (SIAL). Allí ha estado representada la carne de caza silvestre. Ha sido en el marco del programa “Carne de Caza Silvestre de Europa, naturaleza en estado puro”, que lidera la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (ASICCAZA). El objetivo que se perseguía era “dar a conocer las bondades de la carne de caza europea”. Se ha mantenido más de un centenar de reuniones donde “el potencial de comercialización de este tipo de carne ha sido el punto más comentado”. El fin último es “reforzar los canales de distribución de este tipo de carne para aumentar su consumo en el mercado europeo”.
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Unión de Uniones lamenta la falta de responsabilidad del Gobierno de España, derivando a las comunidades autónomas el control de los jabalíes
Unión de Uniones lamenta “la falta de contundencia del Gobierno de España en su respuesta a la crisis de la peste porcina africana y la falta de responsabilidad, al derivar a las comunidades autónomas la reducción del número de jabalíes”. Pide, además, reflexionar sobre la ubicación de laboratorios.
La citada organización profesional agraria insiste en la prevención y en la contención y erradicación del foco. En este sentido, pide “medidas contundentes y eficaces, como la reducción de fauna salvaje (jabalíes) o el vaciado de granjas de la zona afectada”.
Y añade: “Ya habrá tiempo de pedir responsabilidades a quien corresponda, si finalmente se llega a la conclusión de que ha sido un fallo de bioseguridad de un laboratorio”.
Considera que “habría que reflexionar sobre si la ubicación de las instalaciones de confinamiento biológico de las cepas de referencia es la más idónea”.
Cree que, “si hay un laboratorio que investiga la enfermedad y en pocos kilómetros a la redonda hay animales que pueden contagiarse, el peligro de epidemia es muchísimo mayor en caso de producirse un fallo de contención del virus”.