ASAJA Huesca hace pública la preocupación existente entre los ganaderos de Aragón, al observar estos cómo han caído las ventas de animales y canales con destino a Marruecos y Argelia. Así ocurre, dice la citada organización agraria, desde mediados de febrero de este año 2025.
Apunta que “la llegada de vacuno de los países de MERCOSUR (Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay) está frenando la exportación de producto español”.
Y añade: “Abrir nuevos mercados, como Turquía, sería necesario”.
ASAJA Huesca indica que “no hay mucha carne en las granjas pero, si no se exporta, dentro de unos meses la demanda interna no podrá absorber el número de animales”.
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La IGP Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales convocan el evento Babeando Ternasco para el 6 de junio en el Palacio de Eguarás, en Tarazona
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales han programado para el 6 de junio de 2026 el evento Babeando Ternasco. Se celebrará en el Palacio de Eguarás, en la localidad zaragozana de Tarazona. Está pensado para unas trescientas cincuenta personas, que podrán degustar un maridaje gastronómico-musical.
Habrá cuatro elaboraciones, con el Ternasco de Aragón como protagonista:
– Pimiento relleno de cordero IGP Ternasco de Aragón con española de moscatel.
– Taco de carrillón de cordero IGP Ternasco de Aragón, cebolla morada, tomate especiado, guacamole y salsa teriyaki.
– Arroz montanés de cordero IGP Ternasco de Aragón, setas y queso curado Granja Perales.
– Paquito de cordero IGP Ternasco de Aragón, cremoso de patata, miel, romero y tofe de naranja.
Este menú se podrá maridar libremente con cerveza Ambar y los vinos Peñazuela Garnacha Blanca (Bodegas Ainzón), Garnacha Centenaria (Bodegas Aragonesas) y Cabriola (Bodegas Borsao). Participa también la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Sierra del Moncayo.