Se ha echado a andar el grupo operativo CARBOGAN, que está coordinado por UPA. Esta organización agraria señala que “ahora podremos demostrar que, si los pastos no se aprovechan, estos producen menos y generan menos beneficios medioambientales, entre ellos la captura de carbono”.
CARBOGAN busca “desarrollar herramientas para valorar la mejora de la captura de carbono, según los diferentes tipos de manejo del ganado”. Y se anuncia que “esto supondrá un ingreso económico adicional para las explotaciones ganaderas en un futuro muy cercano, tal y como ocurre con los llamados créditos de carbono, en las explotaciones forestales”.
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Ya ha comenzado en España la Ruta del Paquito de Cordero, si bien en Aragón, territorio con mayor número de participantes, se llevará a cabo en junio
La Ruta del Paquito 2026 o, lo que es lo mismo, la Ruta del Bocadillo de Cordero dio comienzo el pasado 8 de mayo en España, si bien en el caso de Aragón se llevará a cabo en junio. En total participan más de trescientos bares y restaurantes de quince provincias españolas: Madrid, Barcelona, Lérida, Valencia, Alicante, Badajoz, Cáceres, Toledo, Ciudad Real, Albacete, Cuenca, Teruel, Zaragoza, Huesca y Pamplona. Es una iniciativa de la Interprofesional del Ovino y el Caprino (INTEROVIC) para “acercar este producto, en un formato accesible, al público más joven”. Se quiere resaltar este año “los beneficios medioambientales del consumo de carne de cordero y caprino, dos de las más sostenibles de la Unión Europea”. La Ruta del Paquito contará en Aragón con más de cien establecimientos participantes, lo que “pone de manifiesto el profundo arraigo del Ternasco en la gastronomía y la cultura de este territorio”.