Investigadores del CITA de Aragón realizan desde el 14 de julio al 14 de agosto una estancia de investigación en Italia dentro de las actividades del proyecto europeo Horizonte 2020 INTACT, que lleva por título “Innovación en el cultivo, conservación y procesamiento de los recursos de trufas silvestres”. La estancia se lleva a cabo en la Universidad del Estudio de Perugia, en colaboración con la Confederación Italiana de Agricultores (CIA) y el Consejo Nacional de Investigación de Italia (CNR). Los investigadores son Pedro Marco, Sergi García y Sergio Sánchez.
El pasado 18 de julio el investigador Sergi García impartió un seminario sobre “Caracterización agroclimática de los bosques españoles productores de trufa negra y las implicaciones para el cultivo”.
Los investigadores del CITA de Aragón visitan empresas de transformación y viveros, y realizan una serie de talleres de formación en análisis sensorial y conservación de trufa, elaboración de productos trufados, y maridaje de trufa y vinos de la zona.
En el plano de investigación, se estudia cómo los factores edafoclimáticos y microbiológicos pueden afectar a la calidad de la trufa italiana y a su perfil aromático. Este estudio se repetirá con trufas recolectadas en diferentes zonas productoras de Aragón cuando los investigadores italianos implicados realicen su estancia en el CITA.
El proyecto INTACT, que cuenta entre sus socios con la Diputación Provincial de Huesca y la empresa aragonesa de producción de planta y productos trufados Aragotruf, se inició en enero de 2022 y cuenta con un total de diecisiete beneficiarios y socios académicos y no académicos.
Otras noticias
El Foro de Emprendimiento Rural EREA 2026 se celebrará en Caspe el 29 de abril con el título “Raíces que innovan. Talento, empresa y territorio”
El Foro de Emprendimiento Rural EREA 2026 ha sido programado por la Fundación Aragón Emprende para el 29 de abril, miércoles, en la localidad zaragozana de Caspe. Se celebrará en el Teatro Goya a las 10:00 horas. El título elegido es “Raíces que innovan. Talento, empresa y territorio impulsando el futuro rural”. Este evento cerrará la cuarta edición del Programa EREA y servirá para presentar ideas de emprendimiento rural como una productora audiovisual del Pirineo aragonés, un proyecto agroalimentario centrado en el cultivo de shiitake, una empresa especializada en reformas en el medio rural, un centro de fisioterapia y salud hormonal femenina, y una iniciativa de cerámica artesanal.