Investigadores del CITA de Aragón realizan desde el 14 de julio al 14 de agosto una estancia de investigación en Italia dentro de las actividades del proyecto europeo Horizonte 2020 INTACT, que lleva por título “Innovación en el cultivo, conservación y procesamiento de los recursos de trufas silvestres”. La estancia se lleva a cabo en la Universidad del Estudio de Perugia, en colaboración con la Confederación Italiana de Agricultores (CIA) y el Consejo Nacional de Investigación de Italia (CNR). Los investigadores son Pedro Marco, Sergi García y Sergio Sánchez.
El pasado 18 de julio el investigador Sergi García impartió un seminario sobre “Caracterización agroclimática de los bosques españoles productores de trufa negra y las implicaciones para el cultivo”.
Los investigadores del CITA de Aragón visitan empresas de transformación y viveros, y realizan una serie de talleres de formación en análisis sensorial y conservación de trufa, elaboración de productos trufados, y maridaje de trufa y vinos de la zona.
En el plano de investigación, se estudia cómo los factores edafoclimáticos y microbiológicos pueden afectar a la calidad de la trufa italiana y a su perfil aromático. Este estudio se repetirá con trufas recolectadas en diferentes zonas productoras de Aragón cuando los investigadores italianos implicados realicen su estancia en el CITA.
El proyecto INTACT, que cuenta entre sus socios con la Diputación Provincial de Huesca y la empresa aragonesa de producción de planta y productos trufados Aragotruf, se inició en enero de 2022 y cuenta con un total de diecisiete beneficiarios y socios académicos y no académicos.
Otras noticias
bonÀrea Corporación superó por primera vez en 2025 los cien millones de euros de beneficio neto, facturando más de dos mil ochocientos millones de euros
La empresa agroalimentaria bonÀrea Corporación, que integra actividad industrial y comercial, cerró 2025 con una facturación de más de dos mil ochocientos millones de euros. El beneficio neto se situó en casi ciento tres millones de euros, siendo la primera vez que esta compañía supera la cifra de los cien millones. Ramon Alsina, consejero delegado de bonÀrea Corporación, afirma que, “en un escenario global que continúa siendo desafiante, el ejercicio 2025 volvió a poner de relieve la solidez de nuestro modelo de negocio, que nos permite gestionar toda la cadena de valor, ganar eficiencia y ofrecer productos de calidad al mejor precio”. La red comercial de bonÀrea Corporación llega a las seiscientas doce tiendas y la marca propia concentra más del ochenta por ciento de las ventas en los establecimientos.