La Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) incide en su “Relato del vino español”, con mensajes que se resumen en el siguiente: “El viñedo no sólo da uvas, sino que además crea empleo rural, fija población e impulsa la economía local”. La citada entidad señala que “el vino es parte de la solución al reto demográfico, dado que no se deslocaliza, sino que se cultiva donde se vive”. La Interprofesional del Vino de España defiende que “el viñedo frena la despoblación rural”. Dice que “el vino fija raíces: donde hay viñedo, hay futuro”. Añade que “desde la vid hasta la copa, cada botella activa una cadena de valor local”, y que “el viñedo dinamiza el entorno, ya que invertir en vino es hacerlo en vida, empleo y territorio”.
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La IGP Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales convocan el evento Babeando Ternasco para el 6 de junio en el Palacio de Eguarás, en Tarazona
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales han programado para el 6 de junio de 2026 el evento Babeando Ternasco. Se celebrará en el Palacio de Eguarás, en la localidad zaragozana de Tarazona. Está pensado para unas trescientas cincuenta personas, que podrán degustar un maridaje gastronómico-musical.
Habrá cuatro elaboraciones, con el Ternasco de Aragón como protagonista:
– Pimiento relleno de cordero IGP Ternasco de Aragón con española de moscatel.
– Taco de carrillón de cordero IGP Ternasco de Aragón, cebolla morada, tomate especiado, guacamole y salsa teriyaki.
– Arroz montanés de cordero IGP Ternasco de Aragón, setas y queso curado Granja Perales.
– Paquito de cordero IGP Ternasco de Aragón, cremoso de patata, miel, romero y tofe de naranja.
Este menú se podrá maridar libremente con cerveza Ambar y los vinos Peñazuela Garnacha Blanca (Bodegas Ainzón), Garnacha Centenaria (Bodegas Aragonesas) y Cabriola (Bodegas Borsao). Participa también la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Sierra del Moncayo.